- 相关推荐
鸡翅根家常做法大全
食材少、时间短、味道好”是不少家庭主厨们的期望,下面是小编给大家带来的鸡翅根家常做法大全,希望能帮到大家!
红烧鸡翅根
材料
鸡翅根500g、葱姜、盐、酱油、料酒和水。
做法
1、鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用。(我是不放大料的,也很好吃)
2、锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火,千万别糊了)
3、等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4、放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水,大火开锅后换小火,盖上锅盖。
5、鸡翅根很容易熟,小火炖个10分钟揭开锅盖,换大火收汤。等汤快收完的时候,一定要不断的翻炒,不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后,会发现鸡翅根红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲。
可乐鸡翅根
主料
鸡翅根,16支左右。可乐,中桶一桶备用。
辅料
料酒,花椒,大料,葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段,姜去皮切片,蒜去缔轻拍扁。
做法
1、将翅根一一清洗干净,沥干水分备用。清水适量至入锅中后,大火煮沸,放适量料酒,少量盐,花椒,大料,葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段,姜去皮切片,蒜去缔轻拍扁后至于锅中沸水。煮10秒左右,出香味即可放入翅根,至水沸,翅根变色捞出,沥干水分备用。(以筷子一下能扎透肉厚处,并无血渗出为佳)
2、中火,入油适量,油至五成热时加入3-5片姜片,带出香味放入翅根。要每一根翅根均匀裹油为佳,放适量盐,料酒,耗油,生抽。翻炒均匀后加入可乐(约半桶,以没过所有翅根一半为佳)。中火焖炖15-20分钟即可。
3、如果爱吃辣味的朋友可以根据自己的口味适量的加入红椒,我一般都是加韩国辣酱多一些。口感甜辣。
蜜汁烤鸡翅根
材料
鸡翅根 1斤、蜜汁调料粉 50g、姜丝,盐,酱油各适量。
做法
1、鸡翅根洗净,控干水分。
2、将蜜汁调料,盐,酱油,姜丝放入盆中,均匀的抹在鸡翅根上。
3、用保鲜膜封住腌制至少4个小时以上(我一般都是隔夜了 )。
4、将腌制好的鸡翅根整齐的码在烤网上。
5、烤箱底部放入锡纸(或者接渣盘)中层,上下火200°,20分钟,至表面金黄(中途可以刷酱汁表面帮助上色)。
鸡翅根的家常做法
奥尔良黄金锤
炸鸡控开始了“自我研发”,说是“自我研发”,因为,奥尔良料是超市买的。烤箱版的炸鸡,用油少,更健康,看着鸡块在烤箱里滋滋滋滋的冒着小泡,香味慢悠悠的飘过来,接着整个房间里都是,那种感觉,太棒了。奥尔良黄金锤,宴客派对食肉主义不二之选,每次贱贱大厨请客吃饭,家里就会聚集好多小朋友,每当炸鸡要登场之前,所有的小朋友都会停止手上的运动,蓄势待发,为炸鸡预留出足够的空间,还不停的跑到烤箱前看看进度,看着他们在烤箱里滋滋滋的变化着,真是比吃更带劲啊。
原料:鸡翅根6个,奥尔良烤鸡腌料20g,水适量,油适量,盐适量。
做法:
1.将鸡翅根用水洗净备用。
2.用刀将鸡翅根头部切开,将筋膜切断,最好用有锯齿的小刀比较好操作。
3.将顶部的肉顺着骨头慢慢推到翅根下半部分,露出骨头,依次做好所有鸡翅根。
4.取20g奥尔良腌料,再加入少许盐,放入少许水,调匀,放入处理好的鸡翅根,腌制过夜更佳。
5.将腌制好的鸡翅根再适当整形,在燕麦碎中滚几次,使得燕麦碎均匀的覆盖在鸡翅根表面,骨头顶部包上锡纸,用喷嘴油壶或者小刷子在鸡翅根表面刷上少许油。
6.将鸡翅放入烤箱中下层,app设置200度,20分钟,20分钟烤出来的鸡翅相对比较鲜嫩多汁,表面颜色不会太深,如果怕不安全,可以再加10分钟。
7.几秒后,信息传输到烤箱,开工咯。
8.烤至金黄即可。
美食小贴示:
1.我用燕麦片打碎代替了面包糠,更方便,更健康。
2.一定要在燕麦片外喷油,不然不会变黄,燕麦片还是白白的。
3.如果希望颜色较深,可以时间更长些。
【鸡翅根家常做法】相关文章:
香菇蒸鸡翅根做法10-24
酱汁烤鸡翅根的做法11-23
烤箱鸡翅的做法07-08
可乐鸡翅经典做法04-07
啤酒鸡翅的做法06-28
鲤鱼的家常做法04-22
毛血旺的家常做法04-12
家常板栗的做法02-23
草鸡家常做法04-19