炸芋丝的做法家常

炸芋丝的做法家常

　　在家做饭想必大家都是一切从简，这个简并不是简陋，那么，今天，小编给大家介绍的是炸芋丝的做法家常，供大家阅读参考。

　　炸芋丝

　　用料

　　芋头 小半只

　　面粉 盐 少许

　　炸芋丝的做法

　　把芋头切成小细条

　　用水冲洗几遍—沥干—放入冰箱.

　　冻的较硬后-撒上面粉裹匀—可以在放到冰箱冻上几分钟。

　　热锅放油～炸炸炸

　　颜色变金黄～金黄～然后芋丝身较硬就起锅！

　　就变成这样了。

　　拔丝芋头

　　主料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，清油750（克实耗100克）。

　　做法：

　　1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。

　　2.芝麻拣去杂质后待用。

　　3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色（呈金黄色）滗漓出油。

　　4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。

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