干豆腐青菜卷家常做法

干豆腐青菜卷家常做法

　　干豆腐是比较好吃的食物之一，干豆腐是营养丰富的豆制品，多吃豆制品对人体好，那么大家知道干豆腐怎么做吗?下面小编就为大家推荐几款好吃的干豆腐的做法希望大家喜欢。

　　老汤干豆腐

　　材料：榆树干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙。

　　做法

　　1.干豆腐切成大方块;青葱切成细丝、姜切片。

　　2.锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒。

　　3.放入酱油、加入老汤;汤开锅后加入干豆腐。

　　4.加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟(不要把汤靠干)。

　　尖椒干豆腐

　　材料：干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量。

　　做法

　　1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会;

　　2.尖辣椒切片;

　　3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色;

　　4.下入干豆腐煸炒.

　　5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;

　　6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

　　7.用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。

　　麻辣豆腐丝

　　材料:干豆腐丝100克、干红辣椒50克、蒜50克、酱油30克、盐30克、糖20克、熟芝麻20克。

　　做法

　　1、将干豆腐丝用水泡开，洗净。整理成长短适中的段儿，蒜拍碎。

　　2、锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用;

　　3、锅内放油，将蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入刚刚炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻，即可盛出装盘。

　　东北干豆腐青菜卷

　　做法

　　1、 鸡蛋打散，东北大酱加少许清水调匀，锅中油热后，倒入蛋液用筷子划散、凝固，倒入大酱汁，翻炒均匀成鸡蛋酱;

　　2、 黄瓜、尖椒、香菜、香葱洗净切等长的段，蒜切薄片，干豆腐洗净切成大小合适的长方形块;

　　3、 将干豆腐铺好，摆上黄瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片、鸡蛋酱;

　　4、 把干豆腐卷起来，可用香葱或香菜打结固定，不固定也可。

　　韭菜干豆腐炒粉条

　　材料：韭菜，干豆腐，粉条，生抽，盐，鸡精。

　　做法

　　1、韭菜摘洗干净，切段;

　　2、粉条先用热水泡一会，那种耐煮的粉条;

　　3、干豆腐切长丝;

　　4、爆锅，加生抽，下粉条，炒;

　　5、加水，炖煮;

　　6、汤汁还有一些的时候，下入韭菜、干豆腐丝，一起炒，加盐、鸡精，调味，出锅。小诀窍也可以单独炒菜，然后放在粉条上，样子会好看一些。

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