家常蘑菇炖鸡的做法

家常蘑菇炖鸡的做法

　　导语：以下是小编精心为大家整理的有关香菇炖鸡家常菜做法大全，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。

　　香菇炖鸡的做法方法一

　　配料:

　　童子鸡1只、香菇25克、葱姜适量、料酒1大勺、老抽酱油1大勺、冰糖5克、盐1/2小勺

　　烹饪步骤:

　　1.鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块;

　　2.鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫;

　　3.锅底铺放姜片、葱段;

　　4.加入焯过的鸡块;

　　5.加入泡发后的香菇;

　　6.倒入过滤后的泡香菇水;

　　7.加入料酒、酱油、冰糖;

　　8.烧开后盖上盖转小火炖半小时;

　　9.最后加盐调味后收汁即可。

　　香菇炖鸡的.做法方法二

　　香菇炖鸡制作食材：鸡大腿，干香菇，葱，盐，姜，生抽，白糖，大料，花椒，料酒。

　　香菇炖鸡制作步骤：

　　1.鸡大腿一只洗净

　　2.剁成小块

　　3.坐锅烧水，冷水把鸡块下锅煮出血水捞出备用

　　4.香菇提前用清水泡软

　　5.把香菇也下入开水锅焯下捞出

　　6.姜切片，葱切段

　　7.花椒大料备好

　　8.起锅，干锅把葱姜炒香

　　9.加入鸡块炒香

　　10.加入花椒大料炒匀

　　11.加入香菇炒匀

　　12.加入一大碗清水

　　13.加入生抽和料酒。

　　14.加入少许白糖搅匀后盖上盖焖煮致鸡块变软

　　15.加入适量盐搅匀即可出锅啦、

　　香菇炖鸡的做法方法三

　　步骤

　　1.鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块；

　　2.鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；

　　3.锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的`香菇；

　　4.倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖；

　　5.烧开后盖上盖转小火炖半小时；

　　6.最后加盐调味后收汁即可。

　　小贴士

　　香菇炖鸡这道菜的食材很简单，仅仅用了鸡和香菇为主料，鸡含有丰富的蛋白质，香菇具有抗癌、降血压、减少胆固醇等作用，香菇炖鸡不仅味道鲜美，香气袭人，而且具有调节人体新陈代谢，有利消化等功能。整个烹饪中不用一滴油，调味料用的也极少，制作却非常简单，不用煎炸爆炒，更减少了烹饪中油脂的摄入，相对而言是比较健康的一道家常菜。

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