蒜蓉蒸鲍鱼的家常做法

蒜蓉蒸鲍鱼的家常做法

　　蒜蓉蒸鲍鱼是很多饭店的招牌鲍鱼菜肴，下面，小编为大家分享蒜蓉蒸鲍鱼的家常做法，快来看看吧!

　　鲍鱼的营养价值

　　鲍鱼是名贵的药材也是珍贵的食材，营养丰富，味道鲜美。

　　富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

　　富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。

　　富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

　　蒜蓉蒸鲍鱼的做法

　　材料

　　鲍鱼6只大蒜1头红椒半个葱花2棵料酒10ml生抽10ml鸡精少许植物油适量，准备好这些材料就可以开始了。

　　做法

　　1.用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳内外刷洗干净

　　2.鲍鱼清洗干净以后，将鲍鱼用刀在上面交错的划上十字花刀，接着把鲍鱼肉摆到鲍鱼壳中

　　3.红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出

　　4.将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合，调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁

　　5.将鲍鱼摆入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁，水开后上锅蒸5分钟后取出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油就大功告成了。

　　鲍鱼的作用

　　1.提高免疫力

　　鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

　　2.调经润肠

　　鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

　　3.促进生长发育

　　鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

　　4.药用价值

　　鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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