家常口酥的做法

家常口酥的做法

　　喜欢吃一口酥的朋友，你们知道家常口酥的做法吗?如果不知道不妨参考以下的内容，希望对你们有帮助!

　　家常口酥的做法【1】

　　食材用料

　　普通面粉100g

　　泡打粉1/4小勺

　　小苏打少许

　　植物油50g

　　白糖50g相克食物

　　鸡蛋20-30g相克食物

　　花生碎留少许做装饰用

　　杏仁碎25g

　　耐高温巧克力豆25g

　　整杏仁十几个装饰用

　　花生碎

　　白芝麻

　　一口酥的做法

　　1.植物油、鸡蛋、白糖混合，搅拌均匀。

　　2.粉类混合过筛，放入配料拌匀。

　　3.把2加入到1中，抓成柔软的面团。

　　4.把面团分成小块，揉成圆球排入烤盘(我做的比较小，一口一块，也可以做大些的，不过要保证大小一致)。

　　5.花生芝麻酥球用小勺在中间压一下，撒上花生碎，杏仁酥球放上整个的`杏仁，略按扁。

　　家常口酥的做法【2】

　　烘焙：烤箱中层上下火180度烤20分钟

　　模具：学厨长...(展开)

　　难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

　　主料

　　低筋面粉210克 玉米油100克

　　坚果60克 细砂糖100克

　　鸡蛋1个

　　辅料

　　泡打粉4克 小苏打2克

　　一口酥的做法步骤

　　1. 称量60克杂锦坚果，用料理机打成粗粉状。

　　2. 将玉米油，细砂糖，三分之二的.全蛋液同放入打蛋盆中，拌均匀。

　　3. 加入坚果粗粉粒。

　　4. 筛入低筋粉，泡打粉，小苏打，拌成湿润的面团。

　　5. 烤盘铺上油性纸。面团分成10克一份，揉圆，排入烤盘。

　　6. 用拇指按压一下出现自然裂纹，做法如同玛格丽特饼干的做法。

　　7. 给每一个饼坯刷上全蛋液。

　　8. 放入烤箱中层上下火180度烤20分钟至表面金黄即可。

　　9. 冷却后密封保存。

　　小贴士

　　面团偏油，偏湿润，烤出来的酥饼才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添点油，量不要超过10克。

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