冬至蒸南瓜散文随笔

冬至蒸南瓜散文随笔

　　我的老家坐落在北方的山窑，不管是西北风还是东南风，大风都会从山坡上刮过，不管过去了多少岁月，祖祖辈辈的风俗习惯一直没有变。如今回忆起来，仍觉韵味无穷。

　　冬至，节令已到年末。记得儿时的冬至，天气比现在寒冷，在我们北方，已是北风呼啸，万物凋零了。北方的冬至大多地方都是吃饺子，而大山里的小山村一直流传着吃南瓜的习俗，家家户户最不缺的就是南瓜。听老人们说冬至吃南瓜不会肚子疼，也有人说冬至吃南瓜过冬就不怕冷。每年秋收后，每家都会把最好最大的南瓜挑出来，然后放到窑窗上晾晒，等着冬至这一天享用。

　　记得每次冬至节，妈妈会把晾晒的南瓜取来，先把外皮削了，切成两半，把里面的南瓜子取出；然后把南瓜洗净，切成许多小块，放到盆里；再开始和面，在面里放点小苏打，放点香油，放点香菜末，用手搅好后，加入水和成面；最后等面醒好后，把面用擀杖擀开，用刀切成宽条，对折几层后，切成菱形。这时候把锅底抹上少许的香油，然后一层南瓜一层切面，再加入少量的水，盖上锅盖，用火蒸二十分钟后，揭开锅，香香的南瓜味就飘出来了。全家人每人盛一碗，围着火炉，开始唱南瓜歌。“在沙中生，在火里长。历经千锤百炼，造就腹中辉煌……”唱完歌后，碗里的南瓜温度刚好，小勺舀入唇舌之间，香气四溢，浓郁的香爬进味蕾，爬进胃，爬进周身的每一根神经。一碗吃罢，未尽兴，就再来一碗，此刻，这世界就是你的，是美好的。

　　其实，吃南瓜对身体健康很有好处。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，常吃南瓜有助于防治糖尿病，南瓜还具有广泛的医疗和保健作用。南瓜的花、叶、种子及果实都有特殊的功效。除能袪热、止泻外，还有特殊的利尿作用。

　　这个时候的冬至万山积雪，严霜寒彻，夜色浓郁，全家人围炉夜话，心间顿生出许多暖意来。久别大山许久，儿时冬至吃南瓜的情景时时想念。

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