土豆粉的家常做法

土豆粉的家常做法

　　土豆粉爽口劲道，是不少人都爱吃的一款面食。市面上的土豆粉多配以高汤食用，但实际上炒制或酸辣风味的土豆粉美味值也很高！下面一起来看看炒土豆粉以及酸辣土豆粉怎么做吧。

　　一、炒土豆粉

　　材料：土豆粉、油白菜、芹菜、甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精

　　做法：

　　1、将土豆粉和干辣椒分别倒入温水中，浸泡至软。

　　2、锅中倒油，爆香葱花；将芹菜和油白菜放进锅中翻炒。

　　3、菜将熟时倒入泡软的土豆粉，同时加入适量甜面酱（依个人口味而定），少许盐，然后翻炒均匀。

　　4、向锅中倒入少许开水，焖片刻入味。

　　5、粉煮熟就ok啦，出锅前可加入少许鸡精提鲜。

　　二、酸辣土豆粉

　　材料：湿土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱、油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐

　　做法：

　　1、榨菜切碎，香菜和香葱切小段。

　　2、水开后，土豆粉煮2－3分钟即可。

　　3、把土豆粉捞起来，拌上油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。

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