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鸡翅的家常做法

时间：2022-07-04 01:26:48 美食我要投稿

鸡翅的家常做法

　　不少人都爱吃鸡翅，而鸡翅怎么做才简单又好吃呢?是下面是小编推荐给大家的鸡翅的家常做法，希望大家有所收获。

　　1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开然后放两片姜片加点料酒，入鸡翅大约烧滚3分钟捞出备用。

　　2、锅里加热油和生抽先炒一下，这里的要生抽只需几十秒就可以了，然后加入鸡翅翻炒。

　　3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开后中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的)

　　4、继续收汁到理想的状态即可。一般理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘后撒上葱花。

　　可乐鸡翅的做法

　　1、鸡翅洗干净并沥干水分;鸡翅中加入酱油、糖、盐、料酒、葱段以及姜片，

　　2、鸡翅全部浸入腌料中，放冰箱冷藏腌制40分钟左右;锅内倒油等烧热后放入葱，姜还有蒜爆香;

　　3、放入鸡翅煎把多余的.油倒出后在加入可乐;烧开以后加入腌料卤汁;

　　4、大火烧开改小火烧透入味，转用大火收了汁后把腌料中的杂质去除即可!

　　新奥尔良鸡翅的做法

　　1、如果是速冻鸡翅需要先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可以在微波炉内加热的器皿内。

　　2、加入少量酱油放2勺酱油足可。加入料酒或红酒大约2勺子，作用主要用于去掉鸡翅的腥味。

　　4、加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉(一般超市都有卖)以及少许的黑胡椒。

　　5、将鸡翅和作料搅拌均匀然后充分粘取作料。

　　6、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急也要腌制2-3个小时才能够充分进味儿)。

　　7、将腌制好的鸡翅取出涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

　　8、将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。

　　盐焗鸡翅的做法

　　1、鸡中翅清洗后檫干水份，每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀(最好按包装上说明比例加入)，为了让鸡翅入味更快可用刀在鸡翅中间扎一刀，腌15-30分钟。

　　2、平底锅内放少许油，将鸡翅中火慢煎。一面煎好再煎另一面。

　　盐焗鸡翅小技巧

　　煎鸡翅过程会出很多油，所以煎之前不要放太多的油。要用中火慢煎，才能使鸡翅熟透。可以根据自己的喜爱在盐焗鸡粉中适当加入孜然和辣椒粉。

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