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家常海带的做法

时间：2022-07-04 03:36:29 美食我要投稿

家常海带的做法

　　导语：海带的食法有很多种，比如：煲汤、凉拌、荤炒等。海带的做法也各种各样，比如：海带排骨汤，海带豆腐汤、海带黄豆猪蹄汤、绿豆海带糖水等，下面为大家介绍家常海带的做法吧。

家常海带的做法

　　香辣海带丝

　　用料：醋、蒜、生抽、香菜、白砂糖、香油、花椒油、芝麻、姜、干辣椒

　　做法步骤：

　　1、将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉

　　2、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用

　　3、锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有料，小火炸出香味，关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁

　　4、将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可

　　海带红烧肥肠

　　用料：郫县豆瓣酱2勺、盐1勺、八角2个、生抽1勺、陈皮2个、花椒5克、白酒1勺草果2个、老抽1勺、茴香5克、三奈2个、丁香2个、姜1块、白糖1勺、白芷2个、植物油30毫升、细香葱1根、香菜1根

　　做法步骤：

　　1、肥肠是以前就收拾干净了的，想吃的时候，从冰箱里拿点出来就行了，选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净

　　2、海带泡一夜后洗净切成小块，大葱切断，生姜切片，香料：花椒、茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陈皮

　　3、热锅放多一些的油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入葱、姜、香料爆香

　　4、放入肥肠翻炒，放入老抽2勺，生抽1勺，调入1勺白糖提鲜，1勺白酒去腥

　　5、翻炒均匀后，炒一会儿，放入海带，加入适量的清水，尝下味道适量的`加入一点盐，大火烧开，盖上盖子小火炖1.5-2小时

　　6、吃的时候放入香菜或葱花就可以上桌

　　葱油海瓜子

　　材料：海瓜子适量姜适量蒜适量干红辣椒丝适量葱适量料酒适量醋适量盐适量白糖适量酱油适量

　　1、海瓜子放水中，加少许盐。放置几小时，吐净沙子。锅内烧开水。把海瓜子放进去搅动一下，变色就捞出。这样还能吐出一些沙子呢，嘿嘿。

　　2、锅内放油。加入姜末，蒜末炒香。加入海瓜子翻炒。加入料酒、醋、白糖和盐。翻炒。

　　3、出锅前加入小葱花，翻炒后盛出。上面铺上姜丝和干红椒丝，用烧热的油泼一下就好啦。

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