蚝油香菇的家常做法

蚝油香菇的家常做法

　　近来，不少朋友问小编蚝油香菇的家常做法是怎样的？那么，下面就由小编给大家介绍介绍吧，希望对大家有帮助。

　　蚝油香菇的家常做法

　　原料：草菇

　　配料：姜片 蒜片 小葱

　　调味：蚝油 生抽

　　1、草菇去蒂清洗干净。

　　2、切成两半。

　　3、锅里烧水，水开后放一点橄榄油，将草菇倒入焯水1分钟。

　　4、捞起备用。

　　5、准备好姜蒜。

　　6、锅里放适量的油，先放入姜蒜翻炒，再倒入草菇。

　　7、翻炒片刻后放入适量的蚝油和生抽，起锅前放入葱花即可。

　　小贴士：

　　1、因为草菇是高温食用菌，新鲜草菇不能直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水，新鲜草菇在12℃以下储存，会发生表面出水的冷害现象，若储存温度在15℃以上，又因呼吸作用强，急速消耗体质，菇体很快软化并产生异味，因此草菇采收后极难储存，其最适的储存温度为12℃～15℃，但也只能存放2~3天，所以，草菇最好是吃多少买多少。

　　更多做法

　　蚝油香菇生菜

　　材料

　　主料：1，生菜半斤。2，香菇二两。3，蚝油三大匙。4，老姜三片。5，葱两棵，切碎。6，白糖半咖啡匙。7，盐适量。

　　做法

　　1、锅中放油烧至五成热，放入姜片和葱碎爆香。

　　2、下香菇炒约三分钟。

　　3、再放盐、白糖、和蚝油翻炒均匀后改大火，倒入生菜略翻炒。

　　4、再勾一点点薄芡，起锅装盘即成。

　　蚝油香菇生菜

　　材料

　　香菇，大叶生菜1棵（大点的），耗油，葱，姜，蒜，色拉油，盐，味精

　　做法

　　1、把香菇，生菜洗净备用。

　　2、炒锅油加热放入葱、姜、蒜片炒香，倒入适量的耗油；

　　3、再一次加入香菇、生菜翻炒几下，加入适量的盐、味精，即可出锅啦！

　　小诀窍

　　切忌，倒入蚝油是耗油容易粘锅尽量翻炒，加盐要适量因为耗油也是咸的!味道不错的菜呦！

　　鲍鱼菇蚝油炒美生菜

　　菜谱简介

　　热量：174卡钠含量：2754毫克主要营养素：维生素C、多醣体、膳食纤维、维生素A

　　材料

　　鲍鱼菇100公克，美生菜250公克，姜10公克，橄榄油1茶匙，素蚝油2大匙，水1/2杯，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙

　　做法

　　1.鲍鱼菇洗净切小片；美生菜洗净切块；姜切片。

　　2.取一不沾锅放油后，爆香姜片。

　　3.放入鲍鱼菇炒熟后，接着放入美生菜及调味料拌匀即可盛盘。

　　葱油香菇

　　材料

　　新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙

　　做法

　　1.新鲜香菇去蒂头；红萝卜去皮切片，备用。

　　2.煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。

　　3.作法2的香菇以斜刀片成两半；葱洗净切细末置碗内，备用。

　　4.热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。

　　5.将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。

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