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家常酱鸡头的做法
怎么做鸡头好吃，以下是关于家常酱鸡头的详细做法介绍，一起来看看吧。
主料：鸡头二斤
配料：葱、姜、花椒、大料、辣酱、老抽、鸡精各适量
做法
1.先摘掉鸡头上残存的细毛、喙上的角质层、鼻腔内的黄色皮膜、喉管儿，把耳、眼、鼻等挤一挤，洗净后用清水浸泡15分钟，将血水浸出。烧一锅开水，水开后放入鸡头，煮3分钟后捞出，用清水冲洗干净，控水备用。葱切成葱花，姜切片。
2.把洗净处理好的鸡头放里锅里，加适量清水，水大约没过鸡头即可。
3.再放入葱、姜、花椒、大料等各种调料，爱吃孜然的再放少许孜然，再放一点白糖。
4.等锅里烧开后，放些辣酱，多少按个人的口味，为了使颜色好看再放少许老抽，盖上锅盖，一直烧到汤快没了，变成黏糊状时再放些鸡精，用铲子翻一翻，盛到盘里就可以吃了。
以上主要介绍了家常酱鸡头的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡头的相关知识。
鸡头的营养价值
从营养学角度看，鸡头虽不比其他部位含有更好的营养成分，但是鸡的脑髓里面却含有更多的胆固醇;而且鸡冠含有透明质酸，对眼睛有好处，而且经过一系列的实验研究表明，可以让皮肤变得光滑细腻，另外它还能够减轻关节软骨的退行性以及促进伤口的愈合作用。
温馨小提示
鸡头的热量比较高,过多食用的话,可能引起胆固醇超标。当然,鸡头有它坏的一面也不能忽视它好的一面,适当食用即可。
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