家常小麻花的做法

家常小麻花的做法

　　做这之前，那是只有羡慕的份，似无做的可能，然而，突然兴起，竟一试而成，所以呀，什么事情都不要被畏难的情绪吓退，试一试还是可以的，万一成功了呢？

　　自制小麻花食材介绍

　　面粉400g，白糖60g，精盐4g，玉米油30ml，鸡蛋1个，酵母1匙，水120g，秤称。

　　自制小麻花的做法步骤

　　1、除水外所有料放一起，加水和面。

　　2、面发至扎眼儿不回缩。

　　3、发好的面再揉排气，分成8段儿，盖保鲜膜饧15分钟。

　　4、取一段搓长，两手握住两头边搓边反向拧劲儿。

　　5、对折，左手拇指挡在对折处，右手握住合在一起的两头儿，反方向拧劲儿。

　　6、右手这头折起，塞入左手拇指处的空里，所有麻花坯做好，再盖保鲜膜饧20分钟。

　　7、锅内放稍大量的油，烧至六成热。

　　8、一面炸

　　小窍门

　　1、重要食材需秤量。

　　2、为方便准确配料，炸麻花的油没在食材表里。

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