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厨具的清洁小窍门
1、铁制品
主要包括铁锅、铁铲、菜刀等,关键问题是除锈和防锈。每次用铁锅炒完菜后,用刷子将锅中油污刷出、擦净,再用抹布擦干就不会生锈。如果炒菜时糊了锅,用刷子刷不掉,可以撒些粗盐稍微炒一下,然后再用刷子刷,很容易把锅清洁干净了。如果炒完菜后用水洗锅,一定要在洗干净后用抹布擦干,或是在火上烧一下,把残留在锅内的水烧干,避免铁锅生锈。铁铲、菜刀用完后,在表面涂上一层生油或用姜片擦干,也能防锈。如果铁制品已经生锈,可以用土豆皮擦拭,锈迹很快就会消除。
2、铝制品
铝锅、铝盆、铝水壶使用一段时间后就会变黑。可将香蕉皮、苹果皮等水果皮放在铝制品内,加清水煮沸,水果皮中的果酸和铝器的氧化层会发生作用,然后用清水冲洗,即可光亮如新。不要用钢丝球用力刷铝制品。
3、陶瓷餐具
把刚买来的陶瓷餐具放入4%的食醋水中浸泡,并入锅煮沸,可去掉大部分有害物质。用过的瓷盘瓷碗,如果太油腻不易洗刷干净,可以先用热水冲洗一遍,再抹上干面粉洗刷,最后用清水冲洗,就会特别干净。打过鸡蛋液的碗有很大的腥味,先用冷水浸泡,再用热水洗。如果直接用热水洗,腥味会留在碗上。
4、玻璃器皿
长期使用的玻璃油瓶,瓶底会沉积一层油垢,瓶身也是油腻腻的,还会有异味。可先在瓶里放入几片碾碎的蛋壳,滴入几滴洗洁精,再倒入少许热水,反复摇晃后,用清水冲洗,油垢就会被清洗干净。也可以把小苏打水或食用碱水倒入油瓶内晃动一会儿,最后用热水冲洗干净。
5、不锈钢制品
不锈钢制品用过一段时间后,表面会起一层雾状物,导致表面发暗发黑。可用软布沾上去污粉或洗洁精擦拭。如果表面被烟气熏黑,也可采用此方法。如果食物糊锅,可在锅内加些水放在炉灶上煮一会,然后用百洁布或钢丝球轻轻刮去,不要用菜刀、水果刀等锐器铲刮。
6、油瓶
油瓶用久了,会积油垢,还有股异味。可取一些鸡蛋壳,捣碎后放入瓶中,加少量温水,盖紧瓶塞,上下摇晃振荡油瓶1分钟左右,倒出蛋壳残渣,用清水冲洗几次,油瓶就洗净了。也可以在油瓶里装一两把细黄沙和小半瓶碱水,堵住瓶口摇晃一阵,油瓶就干净了。
7、壶垢
先把空壶放在火上烘烤,当水壶被烤得一丝水蒸气也不冒时,立刻将其浸入冷水盆中(但不要让水进入壶内),被烧热的壶底接触冷水急剧收缩,厚厚的水垢就会碎裂、脱落。
8、塑料容器
塑料容器用过一些时日会发黏,这时用稀释过的漂白剂水浸泡一夜,第二天用清水冲净,有盖子的开着盖子,将它晾干就会干净如新了。
9、礤菜板
礤菜板不易清洗,清洗时不小心还会碰伤手,找一把旧牙刷,在泡有洗洁精的水中进行清洗,最后用清水冲净。
10、洗菜筐
洗菜筐的缝隙很多,清洗时先在洗菜筐中加满水,再倒入相应比例的漂白剂,然后浸泡一夜,就可以把附在缝隙里的细菌和脏东西全部洗掉。
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