腊肉饭的家常做法

时间:2022-07-04 20:17:36 美食 我要投稿
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腊肉饭的家常做法

  腊肉这种极具传统色彩的食物是许多人喜爱的美食,尤其是在餐桌上摆上一道腊肉佳肴能够勾起人们对于家乡的思念,腊肉饭便是一道包含了家乡味道的传统美食,这道美食做法简单,人人可以学会,下面就教给大家几种腊肉饭的做法吧。

  又名腊肉糯米饭。是一道美味可口的传统名点,属于湘菜系。

  做法一:

  主料:大米,腊肉

  辅料:紫甘蓝,鸡蛋,生抽,蚝油

  1、大米淘洗干净,加适量清水,几节姜丝,一小勺食用油,放入电饭锅中按煮饭档。

  2、腊肉切成薄片,

  3、米饭快蒸好时,把腊肉片倒进米饭盖上电饭锅盖子,

  4、紫甘蓝切丝,用开水烫下即可,

  5、准备一个小碗,倒入生抽和一小勺蚝油,搅匀待用

  6、当电饭锅跳到保温档时,打开锅盖,在米饭上面打一个鸡蛋,再把盖子盖上继续按下煮饭档,

  7、当电饭锅再次跳到保温档时,打开盖子,把紫甘蓝和调料汁倒进去,用饭铲搅和均匀。

  做法二:

  主料:隔夜米饭,腊肉

  辅料:洋葱,西红柿,油,盐,酱油

  1、腊肉、洋葱、西红柿切丁。备好凉的米饭,并非一定要隔夜滴。

  2、热平底锅,加少许油,放入腊肉及洋葱炒香。

  3、加入西红柿炒熟。

  4、加入米饭,炒散,炒匀,加入适量盐及酱油炒一下,加入适量水,稍煮待入味。

  5、看你喜欢的口感,干一点的就炒久一点,喜欢湿润一点的就看情况就好。收汁即可。

  6、用你喜欢的形状的容器装好,反扣在盘上即可。

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