尖椒土豆片的家常做法

尖椒土豆片的家常做法

　　现在大家人在做菜炒菜的时候都会用上尖椒，因为尖椒比较辛辣，而且能够对促进消化吸收有帮助。平时的时候天气比较热，人的身体需要排湿气和寒气，吃一道尖椒炒土豆，味道方面对身体方面都是非常好的。

　　方法一

　　一、准备材料

　　主料：土豆 300克

　　辅料：辣椒（青、尖） 150克

　　调料：植物油 25克 盐 3克 酱油 10克 各适量

　　二、制作方法

　　1、尖椒洗净去籽切小片；

　　2、土豆去皮洗净切成薄片；

　　3、待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会；

　　4、然后加入酱油，加入土豆片抄拌3分钟；

　　5、待土豆变色后加入适量盐调味即可。

　　方法二

　　菜谱口味：微辣

　　制作工艺：炒制

　　折叠一、准备材料

　　主料：土豆400克；

　　辅料：辣椒（青、尖均可）50克（两个），葱花适量；

　　调料：植物油25克，盐3克，酱油“七、八滴”，白糖3克，大料三粒，味精五、六粒，七、八粒即可（放多了不好，容易“泄口”， 对身体也不利）；

　　二、制作方法

　　1、尖椒洗净去籽切菱形片；

　　2、土豆去皮洗净切成1。5毫米薄片（太薄了不好，容易沾锅）；

　　3、待锅烧热后加入食用油烧热，先加入大料炸出香味，然后放入白糖、葱花；

　　4、加入酱油，随即加入土豆片抄拌几分钟（最好是用炒勺颠，受热均匀、熟的快、容易入味！我做这个菜必须用炒勺，否则做不好）；待土豆片要熟时，再放入尖椒、或青椒（尖椒、青椒放早了就面了，不好吃）；

　　5、出勺前放入精盐、味精调味。如果显得油少，可以再点一点明油（即熟油）；

　　6、迅速颠几下，出勺装盘。

　　特点：大众家常菜，经济实惠，老少咸宜。

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