茄子家常做法

茄子家常做法

　　第一步

　　准备好食材

　　第二步

　　茄子洗干净掰成段，放到盆里用盐水腌半个小时，去掉茄子里的水分

　　第三步

　　用凉水冲洗掉多余的盐分，稍微用力攥出茄子的水份

　　第四步

　　把蒜蓉、香菜切碎。炒锅里放一点油把蒜蓉煸香

　　第五步

　　放入茄子用大火翻炒两分钟，倒入生抽和老抽继续翻炒

　　第六步

　　加入大约没过茄子高度三分之一左右的开水，

　　第七步

　　加入糖、盐、十三香煮开，盖盖慢炖两分钟，倒入蒜蓉盖盖继续炖一分钟

　　第八步

　　用水和淀粉调制水淀粉，根据菜汤的多少决定加入多少水淀粉，加入之后缓慢搅拌翻炒

　　第九步

　　美味的家常茄子就做好了

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