红烧大排的家常做法

红烧大排的家常做法

　　第一步

　　选择带有肥肉的猪大排，洗净擦干净表面

　　第二步

　　用刀背来回锤大排，至肉变松

　　第三步

　　将大排用盐、葱姜、料酒腌制半小时左右

　　第四步

　　腌好的大排表面裹上淀粉，抖掉多余的淀粉

　　第五步

　　油八成热时放入大排，炸到两面金黄捞出

　　第六步

　　锅里放少量油，爆香葱姜

　　第七步

　　加入大排，放入八角和生抽，翻炒一会加入适量开水

　　第八步

　　盖锅盖大火焖10分钟

　　第九步

　　放入适量白糖

　　第十步

　　加入一点点老抽上色

　　第十一步

　　大火收汁出锅

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