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炖茄子的家常做法
第一步
把茄子和土豆清洗干净，茄子切块，土豆削皮切块，瘦肉切片备用。
第二步
锅中放油，放姜丝和大蒜炒香，再放肉片翻炒。
第三步
把茄块倒入锅中翻炒。
第四步
下土豆块继续翻炒。
第五步
往锅中加热水。
第六步
加酱油和盐调味，转中小火炖菜，菜炖熟后，大火收汁，即可食用。