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海米油菜心的家常做法

时间：2022-12-14 08:00:00 美食我要投稿

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海米油菜心的家常做法

　　海米油菜心

　　材料

　　主料：油菜心250克，

　　辅料：虾米25克，

　　调料：植物油15克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克

　　做法

　　1.将油菜心择洗干净，切成段；

　　2.葱姜切丝；

　　3.炒锅注油烧热，下入葱姜丝煸出香味，放入海米（虾米）、油菜心煸炒，倒入泡海米的水，烧开后加精盐、味精炒匀即可。

　　虾米菜心

　　材料

　　菜心600公克，虾米30公克，姜20公克，沙拉油2大匙，高汤400cc，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1/4茶匙

　　做法

　　1.菜心削去表皮后，切成小块；姜切碎末备用备用。

　　2.虾米先用热开水浸泡约10分钟后，取出洗净。

　　3.热锅倒入沙拉油，烧热，先以小火将作法2的虾米及作法3的姜末炒香，再加入作法1的菜心块及所有调味料，以大火煮开后，改小火煮约15分钟后即可。

　　虾米鱼丸片炒菜心粒

　　菜谱简介

　　我们家里的餐桌上时常都会摆上一盘丝丝、片片、粒粒之类的菜肴，可说是司空见惯！叶子们小时候是丝丝、片片、粒粒的可口菜肴和浓香汁拌饭吃成长的。年过一年地，老叶的牙力也渐渐退色，加上我们的老妈妈更是满口白亮的假牙！所以丝丝的爱心，可换作片片关怀，串成餐桌上的粒粒笑语。。。

　　材料

　　西刀鱼丸 10粒

　　菜心 500g

　　虾米 50g

　　老姜 3片

　　蒜头 1大颗

　　食油 2大匙

　　麻油 1小匙

　　蚝油

　　花雕酒

　　盐

　　做法

　　把冲过水的每粒鱼丸都切成薄片，然后把放在筛子里掉干水的菜心，以心平气和地细心切成粒粒。。。接着起锅烧油至七八成热，马上把之前剁碎的蒜蓉和虾米倒入锅内，再把姜丝参入三合一慢火煸至金黄色。就可把鱼丸片放入一起翻炒不过5分钟，洒下调好的酱料（盐、蚝油、麻油。水1/4杯量）。大火滚烫一会儿让它们溢出浓香味，淋入少许花雕酒后，顺手把菜心粒粒放入一起翻炒均匀不超过2分钟，就得熄火，装盘美美上桌。

　　耗油菜心

　　材料

　　菜心，蒜，香葱，

　　调料：盐，鸡精，水淀粉，蚝油

　　做法

　　1、菜心洗净去根，择去老的地方，蒜切末，香葱切末。

　　2、将菜心放入开水锅

　　3、锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿

　　4、把放凉的菜心码放在盘中

　　5、锅内放少许油，放入香葱、蒜末炒香。

　　6、再放入蚝油直至煸出香味淋在菜心上。

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