槐花饼的家常做法

槐花饼的家常做法

　　槐花虽然是一种花朵，但是这洋槐花含有很多矿物质，维生素，而且清香甘甜，常备人们取用作为食材，用在汤中，拌菜，亦或是包饺子，做槐花饼。在槐花饼的做法中一般分为用面粉做饼和用鸡蛋做饼，两者也皆可，随意挑选即可。

　　槐花饼的做法

　　大家在谈到做饼的时候首先想到的一般都是需要面粉，确实用面粉能做出槐花饼。

　　食材准备

　　槐花适量，面粉适量，油，盐少许。

　　方法步骤

　　1、先将槐花摘洗干净，然后加入适量的盐和面粉；

　　2、搅匀后，将槐花面粉团做成一个一个的面饼；

　　3、平底锅中放油，油热后放入槐花饼，小火煎至两面微黄即可；

　　家常槐花饼的做法

　　家里想简单的做饼，不是用粉就是用蛋，前面我们用了粉，这里就用蛋试试。

　　食材准备

　　槐花适量，鸡蛋，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将槐花洗净去梗，然后用温水焯烫一下；

　　2、接着将鸡蛋倒入槐花中，加入少许盐搅拌均匀；

　　3、平底锅中放入适量的油，然后倒入槐花蛋液，小火慢慢使之凝固；

　　4、煎成两面金黄后即可出锅。

　　洋槐花饼的做法

　　分别用了鸡蛋和面粉做槐花饼之后，就会想将鸡蛋和面粉弄在一起会怎么样，试一试就知道了。

　　食材准备

　　槐花250克，鸡蛋2个，面粉100克，盐5克，调和油适量，五香粉3克。

　　方法步骤

　　1、将新鲜的槐花洗净，去掉根茎；

　　2、在槐花中加入鸡蛋，面粉，盐和五香粉混合均匀；

　　3、然后在炒锅中加入少量的油烧热，倒入面糊；

　　4、扒拉成饼状，一面煎好后翻面继续，两面金黄即可。

　　小贴士

　　不喜欢五香粉的可以不放，这样就更能体现槐花的清香。

　　洋槐花的功效与注意

　　洋槐花含有多种维生素，矿物质，能够清热解毒，起到降低血压的效果，此外它还能预防中风。不过槐花比较甜，所以患有糖尿病或者消化系统不好的人群最好不要食用，另外还需注意是否是槐花的过敏性体质。

　　拓展：洋槐花饼怎么做好吃

　　前期处理

　　1、挑选

　　槐花要这种将开未开的最好

　　2、摘洗

　　摘去花梗和叶子，将槐花清洗几遍，

　　用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，控水。

　　槐花的N种吃法

　　蒸：槐花麦饭

　　1、洗净的槐花分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合)。

　　2、搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。

　　3、上锅大火蒸20分钟。

　　4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌均。

　　5、开咥。

　　包：槐花包子

　　1、槐花焯水过凉，挤干水份。

　　2、肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟。

　　3、将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。

　　4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。

　　5、包好的包子盖上湿布，室温下二次饧发。

　　6、入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。

　　炒：槐花炒蛋

　　1、槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均。

　　2、热油。

　　3、倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散。

　　4、出锅盛盘。

　　炒：槐花炒蛤蜊

　　1、清水中加少许油，放入蛤蜊吐沙。

　　2、蒜片爆香，倒入蛤蜊翻炒，盖锅。

　　3、1—2分钟后，部分蛤蜊张开口，倒入一半槐花，翻炒后盖锅，让槐花吸收蛤蜊的汤汁。

　　4、再过1—2分钟后，蛤蜊全部张开口，倒入剩下的槐花，翻炒，加盐调味后即可出锅。

　　炒：清炒槐花

　　1、炒锅内加少量油烧热。

　　2、倒入槐花快速煸炒。

　　3、加入适量盐和醋，翻炒出锅。