冰曲奇的家常做法

冰曲奇的家常做法

　　冰曲奇的制作材料：

　　主料：黄油110g，细砂糖40g，蛋黄12g，低筋面粉162g，红茶包一个，白砂糖（表面用）适量

　　冰曲奇的做法步骤：

　　1. 黄油室温下软化，加入糖。

　　2. 用打蛋器打至体积膨大，颜色发白。

　　3. 分次加入蛋黄液，画大圈高速打均匀。

　　4. 红茶茶包撕开，把红茶粉末倒进去。

　　5. 用刮刀切拌均匀。

　　6. 筛入低筋面粉。

　　7. 切拌至无干粉。

　　8. 用手稍微聚拢然后放在油纸上整成三角形。面团很软不好定型的话可以先冷藏一会，使面团变硬较好操作。

　　9. 取出冷冻好的面团，撒上白砂糖，翻滚一下让每个面都粘上糖粒。

　　10. 切成约1cm厚的小块。

　　11. 排在烤盘上，注意留足空隙啊～我低估了这些小东西的膨胀能力，后来都挨在一起了。

　　12. 放进预热到170℃的烤箱，烤17分钟左右至边缘和底部微微焦黄既可～

　　13. 成品。

　　14. 成品。

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