洋梨派的家常做法

洋梨派的家常做法

　　洋梨派的功效与作用：

　　黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

　　洋梨派的制作材料：

　　派底部分 黄油40克 低粉100克 盐2克 蛋黄1个 蛋清适量 派馅部分 黄油41克 低粉16克 蛋糕碎41克 砂糖24克 蛋液33克 蔓越莓干13克 朗姆酒1.6克 香梨1个

　　1.派底部分：将过筛的低粉，盐和切成小块的黄油倒入容器内用双手揉搓至颗粒状

　　2.加入蛋黄拌至成团无法成团克加入少量蛋清调剂

　　3.将面团用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏1小时至面团变硬

　　4.取出面团放置于两张保鲜膜中间同时预热烤箱上火170℃下火150℃

　　5.擀制成厚度为0.3-0.5公分厚的圆饼

　　6.将派皮放于模具中压实裁去多余的派皮，用叉子在派底扎小孔排气

　　7.将有重量的物品放在派底上防止烤制时涨的过高，放入烤炉烤制15分钟

　　8.时间到时取出在表面刷蛋液后继续烤制8分钟后取出

　　9.派馅部分：黄油加糖打发，分次加入蛋液拌匀

　　10.倒入过筛的低粉拌匀

　　11.加入蛋糕碎拌匀

　　12.再加入蔓越莓干，朗姆酒拌匀

　　13.将馅料倒入派底抹平，再铺上切簿片的香梨

　　14.入炉烤制上火150℃下火170℃30分钟

　　15.成品

　　小贴士：

　　炉温，烘烤时间可根据实际情况进行调整

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