油炸蚕豆的家常做法

油炸蚕豆的家常做法

　　蚕豆的食用方法有很多种，而其中一种就是油炸蚕豆，油炸蚕豆非常的香脆，非常的好吃，油炸蚕豆的做法你知道是怎样的吗?下面就和小编一起去学习下吧。

　　蚕豆怎样做好吃

　　每次看外面炸的蚕豆都非常大，甚至大的无法形容，如果你也想有外面卖的蚕豆大的效果，那就一起看下蚕豆的做法，了解一下油炸蚕豆怎样做好吃。

　　所需要准备的食材和调味料：蚕豆 盐八角花椒香叶 油。

　　蚕豆的做法

　　1.将水倒入锅里，放入八角、花椒和香叶，大火烧开后熄火

　　2.再倒入蚕豆的盆中浸泡一晚变大，然后捞出切开控干水，晾晒24小时

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　　3.再放入冰箱冷冻2，3个小时，将油倒入锅里，冷油倒入蚕豆

　　4.大火炸至皮开酥脆后捞出，再将油烧热至冒烟后放入蚕豆

　　5.再炸1,2次就可以熄火，捞出控干油盛出，放入适量盐调味就可以了。

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　　油炸蚕豆怎样做好吃贴心提示：

　　1.炸之前要放入水里浸泡最少一天，这样才能胀的特别大，不过要注意水一定要多哦。

　　2.蚕豆晾晒之后放入冰箱冷冻了再吃口感才会特别的酥脆。

　　3.炸的时候要注意冷油下火，慢慢炸，这样就不会炸糊了。

　　4.炸好后捞出，再炸一次的目的是为了能够让它更脆嫩。

　　蚕豆的功效与作用

　　1.延缓动脉硬化

　　蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

　　2.降低胆固醇

　　蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

　　3.防癌抗癌

　　蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。

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　　4.益气健脾

　　传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。

　　5.健脑

　　如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

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　　6.促进骨骼生长

　　蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

　　7.预防心血管疾病

　　蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

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