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家常菜:凉拌菠菜的做法
凉拌菠菜是加急的一道美食,清爽的口感,给夏季炎热的餐桌上增添了一丝丝凉爽的味道。菠菜是一种绿色无公害的蔬菜,其营养成分非常的丰富,而宜菠菜为主食材的凉拌菠菜则能够补充人体所需的各种营养成分。
凉拌菠菜能够通肠导便,防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。下面额昂我们来一起学习如何做出美味爽口的凉拌菠菜吧!
原料: 菠菜、食盐、鸡精、花椒、生抽、细香葱、红椒、白芝麻、白糖、植物油等
步骤:
1、菠菜洗净去根,红椒切小粒,香葱切段
2、锅中水烧开,将菠菜放入氽烫至变色后立即捞出
3、控干水份的菠菜放在大碗中,加盐、鸡精、拌匀, 加少许白糖和生抽
4、锅内放少许植物油,开小火将花椒和香葱放入,熬至图色后,将葱和花椒捞出不要
5、热油中放入白芝麻,至芝麻变黄香味飘出
6、热油浇在菠菜上,撒上红椒粒, 拌匀就可以装盘即可
烹饪技巧:
1、菠菜含有草酸,最好先绰水后再食用以减少草酸含量;
2、菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者食用;
3、给小宝宝吃的话,菠菜要切短点。
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