三文鱼家常做法
起司三文鱼
材料
三文鱼横切片，起司1片，淀粉，番茄酱，生抽，白糖，水，生菜叶2片
做法
1、三文鱼清洗表面后用厨房纸擦干，均匀两面涂抹淀粉。
2、锅中少量油，7分热，开始用大火煎三文鱼。
3、两分钟后变中小火，如有需要盖上透明锅盖以便受热均匀。
4、五分钟后翻面，在已经煎金黄的一面铺起司，盖锅盖。依然先大火再小火，这样肉质超级嫩。一磅以内的鱼，一共15分钟内可以煎好。每面7分钟左右。
5、关火，降温，把三文鱼放到有生菜垫底的盘中。
6、调酱汁：淀粉、番茄酱、生抽、白糖、水混合均匀。
7、锅中盛油继续加热，倒入酱汁开锅后浇在鱼上即可。
芝士三文鱼
材料
橄榄油，蒜蓉，盐，黑胡椒，三文鱼
做法
1.烤箱350华氏预热。
2.热锅，加入橄榄油，炒香蒜蓉，加盐，黑胡椒，然后再把三文鱼 and/ or tuna鱼炒香。
3.把鱼码到烤盘，撒上mozzarella cheese， 20分钟左右就好，这个时间根据各家的烤箱而定。
烟三文鱼芝士条
主料：烟三文鱼100克，忌廉芝士（cream cheese）100克，牛油果1个，春卷皮5大张（对角切开），面粉1大勺，蛋黄1个
调料：甜红椒粉，盐、黑胡椒各少许
做法
1、面粉和蛋黄拌成糊，忌廉芝士和调味料拌匀待用。
2、牛油果压成泥，三文鱼、牛油果和芝士放在春卷皮两边收口卷成长条，用蛋浆或面粉糊收口。
3、下油锅用中火炸至金黄即可。
鲑鱼燻起司汉堡
材料
汉堡1个，鲑鱼1片，蛋液适量，面粉适量，燻起司1片，盐适量，蛋1个，塔塔酱适量，柠檬汁10cc，奶油30ｇ，油适量，罗蔓生菜1片，酸黄瓜片3片，洋葱丝30g，蕃茄片3片，胡椒适量
做法
1.将鲑鱼外层均匀沾裹蛋液和面粉，以小火煎至熟备用。
2.将汉堡面包放入烤箱烤至上色时取出，从中间横切但不切断，于内侧涂上奶油，夹入燻起司片撒上少许盐、胡椒调味后，再加入罗蔓生菜、酸黄瓜片、洋葱丝、蕃茄片。
3.热锅，将蛋打散成蛋液，放入锅中用小火煎熟，放在作法2汉堡中的罗蔓生菜上，最后淋上塔塔酱及另一片起司片即可。
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