传菜生给客人上菜时不小心打坏酒店的菜，要原价赔偿吗？

传菜生给客人上菜时不小心打坏酒店的菜，要原价赔偿吗？

我在酒店做传菜生，做了3天了，合同还没有签，酒店规定打坏东西原价赔偿，我不知道签合同会对劳动者有利吗？一盘龙虾，就是1000多块，我们打工的赔不起啊！哪里可以救我们啊？

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