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把投资法则用在饮食上
心理导读：食不厌精，脍不厌细。你没看错，今天咱们说吃的。当一个投资人同时是一个吃货时，他们会变得很有趣。因为在考虑吃什么、怎么吃的时候，也总爱套用投资的逻辑。
由于工作关系，我经常接触到一些个人投资者。他们当中的一部分人不仅热爱投资，也很爱吃。你可以理解为经济基础决定上层建筑，反正人一旦有点钱，总是想吃点好的。但他们有趣的地方在于，他们在考虑吃什么、怎么吃的时候，也总爱套用投资（或者说价值投资）的逻辑。
有一名爱吃的个人投资者就跟我分享过，他如何用投资理论让自己吃得好点的经验。在他看来，吃饭也是一项投资。我将其整理为他的「聪明投资者的七条饮食法则」。
一、及早进场
要让一笔投资收益最大化，无非就是要学会低买高卖。当一只股票几乎无人问津（或者说华尔街的分析师们根本看不上它）的时候，它的价钱往往可能最为便宜。无人问津有两个可能性，一是这股票真不好，二是其他人暂时还不知道它好。如果是后者，而此时你赶在别人发掘它是金子之前进了场，那么你就等着金子发光发热之日收获你的超额收益吧。
酒香不怕巷子深嘛…不然胡同馆子怎么活的…
找好的餐馆也是这样的。通常来说，如果一个馆子真好，别人不可能不知道。但是由于餐馆业高度 LBS 的属性，通常是周围的街坊先知道它好，而后才一传十十传百，别的片区的食客也知道它好。自从有了互联网，这个过程更是被加速了。你享受一家新开的好餐馆的时间窗口通常只有2-3个月。你最好从现在开始就学会挖掘那些还没有任何人点评的新餐馆，并建立一套自己的评价标准。
二、人多的地方不要去
投资一家公司的时候，你也许也想看看这家公司的其他投资者是什么人，他们是有耐心的长期投资者吗？还是只想挣一票快钱就跑路的投机者？投资还是投机，这里没有褒贬的，只是你必须搞清楚自己每一笔投资背后的逻辑是什么。
套用到挑选餐馆，你也许就要学会观察餐馆的客人了。这背后的原理是，饮食是一种社会观念，它不只关乎营养、卡路里和味觉，人们也会寻找适合自己的社会环境。有什么样的客人，就有什么样的餐馆。
在你决定要不要踏进某家餐馆之前，观察一下他们的食客。他们是经常到这里来吃饭的老主顾，还是从大巴车上下来的游客（总是到得比别人早，下午5点半就已经吃完一半）？，他们多半是没有人身自由的旅游团团员）他们是住在附近的街坊吗，还是带着客户来消遣的公司员工（日籍白领是例外，他们爱去的馆子通常差不到哪去）？
（无论从商业上还是品质上，作为连锁企业的翠华都已经是比较成功的例子了。翠华已经是上市公司，现在市值港币58亿。它上市融资的一个重要目的，是要在内地继续大举开店）
如果一家餐馆每天都只向旅行者供应餐食，他们是很难做出让人满意的食物的。例如香港本地人就较少主动去翠华餐厅用餐，因为那里总是坐满了自由行旅客（虽然其出品相比国内很多同定位餐厅依然优秀不少）。翻台率很高的餐馆（意味着单位时间内能挣更多钱）是投资者钟爱的，但却是爱吃的投资者避免去的。如果某家餐厅在点评上长期享有5星评级（通常意味着他们已经有一定名气），食客又趋之若鹜，那么他们同样也是没什么动力改进餐食的。
三、近水楼台原理
本地人常去的餐厅通常是优秀的餐厅。你去一些小城市旅游时，肯定不会从大众点评上搜索出来靠谱的餐馆，原因很简单，因为本地人根本不用大众点评。好餐厅都是口口相传出来的。最靠谱的方法，肯定是找一个你对他口味有所了解的当地朋友，请他推荐一些餐馆。没有当地朋友怎么办？套用上述观察食客方法，就地挑选一家你觉得还不错的餐馆，吃都不错的话，请餐馆老板再推荐一些他常去的地方吧。
在投资中，想知道你的目标公司到底怎样？一个有效的途径就是问与他们有生意往来的供应商、合作伙伴甚至竞争对手。想看得更清楚，你就得离得近点儿。
四、（反）美女定律
在很多领域，「美女定律」是行之有效的投资法则。背后的原理是，（在城市里）美女群体和潮人群体有一定交集，由于她们对新潮之物有比较灵敏的嗅觉，她们乐于消费的东西，也有可能成为 The Next Big Thing 。你可以回忆一下，在地铁里看见美女使用 iPhone 和三星的比例变化，再对比这两个品牌的手机出货量过去一年的变化，会有很有趣的发现。
（香港的 simplylife Bakery Café ，同样排长龙。据闻香港的这家分店更有家庭聚餐氛围…咳咳，满足家庭聚餐需求的餐厅通常也值得你预警…人家都给了你家庭的氛围了，你难道还想要求食物美味？）
可是，在饮食这个界别灵不灵呢？这要看你追求什么。女性是感性动物，她们不总是用味蕾吃饭的。吸引她们的可能是店铺的装修风格（气氛），也可能是食物的造型，甚至可能是某本时尚杂志的背书——你可以去观察一下女性用户对于一家叫做「星乐美」的蛋糕店的点评感受一下。所以如果你是味觉至上的食客，还是不要轻易进入美女满座的店了。
五、远离美食家
说到背书，不得不也谈到那些美食家。他们就像股票的（卖方）分析师，总是在资产价格最高的时候让你买进某只股票。你必须理解，很多股票分析师或美食评论家之所以在做他们做的事，并不是因为他们真的有超常的眼光或舌头，而是仰仗他们的职业优势、以及由此带来的信息不对称优势：他们必须靠分析某只股票和介绍某家餐馆为生，而为了扩大生意，分析和介绍很容易就变成了吹嘘。
并不是说他们人品不行，这是由行业格局决定的。就跟很多平庸的分析师经常推销蓝筹股，平庸的美食家通常热爱推荐昂贵的餐厅。没别的，不容易出错嘛——你顶多吃不起，但不是因为我的推荐不靠谱。
六、人多的地方不要去（之二）
（丸龟制面是一家让人拍手叫好的日本连锁快餐。可是随着人气飙升，它开在北京的店的水准，从供应的餐食到卫生程度都每况愈下，不知道是不是店家觉得黏糊糊的餐具能让他们显得「更本土」？不会再爱了）
当人人都在谈论某只股票时，你可能就要考虑卖出。2007年的时候（2005年-2007年，国内A股经历了一次从牛市到熊市的过程），你家隔壁的大婶都能向你推荐买什么股票。当你去某家餐馆排队的时间从5分钟变成50分钟，当你身边的朋友纷纷开始跟你谈论某家餐厅，当这家餐厅的点评数量从20条变成200条，也许你就要开始放弃它了，因为这很可能意味着泡沫正在越吹越大，如果你看不清前路，保守的做法就是先远离。
七、勇于离场
这是一条相当朴实、但又很难被完全掌握的原则，尤其是当股价涨得很不错的时候。这条原则是：当你买入一只股票时的理由已经发生变化，那你就卖出它吧。同理，如果一家餐馆吸引你的理由不复存在，就不要再拘泥于所谓的老主顾感情（它曾经是多么好），也不要在意别人如何夸赞它，只要你确认自己的判断没错，就离开它吧！
VOSS 深受各路大牌明星喜爱。据说麦当娜曾经因为一家酒店不提供这个品牌的水而拒绝入住。
最后，我必须给这7条法则给定一个适用范围。这些经验只适用于你希望理性消费的时候。假如你今天就是想尽兴，就是想在装修华丽的西餐馆里开一瓶他们刻意放在桌上的 VOSS Water（挪威奢华瓶装水，号称麦姐指定饮用水） ，那请统统忘记这些法则，一饮而尽吧。和快乐比起来，其他投资回报又算什么？
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