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芋头糕的制作方法
芋头糕是以芋头为主要原料，再混合一些其它配料制作而成，很受小孩子的欢迎。下面是小编分享的芋头糕的制作方法，一起来看一下吧。
方法一
材料
芋头、稻米、虾米、五香粉、小葱、胡椒、盐。
做法
1.将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克。
2.我们选择那种淀粉性好的`芋头，将它的皮削掉，并且切成小粒装。
3.芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上。
4.旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟。
5.用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟。
6.我们把虾米、葱末一起撒到糕面上面继续蒸3分钟左右，再将它取出来，放在一旁晾凉。
7.晾凉后的蒸糕切成约30块即可。
8.食时再加热或用油煎。
方法二
材料
糯米粉3杯，白芋头大1条，虾米1两，腊肠1条，叉烧4两。
调味
盐少许，味精少许，胡椒粉少许，猪油少许。
做法
1、白芋头刨丝，腊肠和叉烧切小丁，糯米粉加水制成糯米浆。
2、腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。
3、之后加在糯米浆中搅匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。
4、表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。
方法三
材料
粘米粉200g，瑶柱25g，水发香菇30g，芋头150g。
辅料
油适量，盐适量。
做法
1.准备粘米粉和芋头。
2.将用料中的香菇和瑶柱以及香肠统统准备好。
3.用清水将瑶柱泡上几分钟，然后用手轻轻将它搓碎，接着将其他的材料用刀都切成丁状。
4.炒锅热油将瑶柱香菇爆香。
5.200克的粘米粉用250ml的冷水调成米浆。加适量的盐调味。
6.将拌均匀的`米浆放入所有的食材里拌均匀。
7.准备一个玻璃耐高温容器并刷上一层油。
8.将拌均匀的米浆和食材一起倒入容器里，放入微波炉叮四分钟即熟。
9.可以将制作好的瑶柱芋头糕切成小块煎香食用哦。
方法四
材料
芋头，虾仁，腊肉，培根，香菇，洋葱，番茄酱。
做法
1.芋头去皮切1cm见方的小丁。虾仁提前一夜浸泡，蒸熟的腊肉，培根，香菇，洋葱，分别切丁。
2.粘米粉加水彻底和匀。
3.所有辅料炒过，趁热加入黏米浆中，拌匀。
4.加入芋头丁，根据口味加适量盐，拌匀。盛入铺有屉布的.容器中.蒸锅放足量水，大火烧开后，放入容器，大火20分钟，转中火1个小时。
5.取出放凉后切片。过油煎过，配以番茄酱味道最好。
方法五
材料
芋头，花生，粘米粉，腊肉。
做法
1.芋头半只，去皮。
2.切成细细的条状。
3.粘米粉，乡下都是自家磨的'粉，现在买现成的就行了。
4.花生、腊肉也是必不可少的主配料。
5.花生炒一下，弄成花生粉。
6.腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐。
7.粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里。
8.接着放锅里用大火蒸半小时。
9.最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可。
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