鸡丝的家常做法

鸡丝的家常做法

　　鸡肉的做法是非常丰富的，经常吃鸡肉对我们的身体健康是非常有利的，有着好的滋补养生的作用，而且很美味。那么日常生活中鸡丝的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。

　　鸡丝的做法

　　材料

　　茄子2个，鸡胸肉200克。

　　红辣椒、蒜、葱、酱油。

　　盐、油、鸡精适量。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的鸡肉切成合适大小的丝状，然后用盐、酱油、料酒、淀粉腌10分钟，茄子切条备用。

　　2、起锅热油爆香蒜葱末，煸炒鸡丝片刻。

　　3、放茄子、酱油和半碗水焖煮3分钟。

　　4、紧接着我们就要加入适量的红辣椒、盐和鸡精，并进行适当地翻炒，直到将其翻炒均匀就可以了。

　　红烧鸡翅

　　材料

　　鸡翅，生抽，白糖，料酒。

　　鸡精，蜂蜜，葱，姜。

　　做法

　　1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

　　2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。

　　3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的)。

　　4、然后继续进行收汁，汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，就可以将其装起来了，最后撒上葱花即可。

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