炒腊肉的家常做法
导语：腊肉是一种用盐腌制然后用烟熏至而成的一种猪肉做法。那么炒腊肉的家常做法怎么做呢？下面由小编为大家整理的炒腊肉的家常做法，希望可以帮助到大家！
主料
腊肉100g
辅料油适量
料酒1勺
生姜适量
红油豆瓣酱1勺
蒜苗适量
红椒适量
1.腊肉用温水浸泡，清洗干净。
2.把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
3.锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。
4.调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
5.倒入腊肉片，小火翻炒。
6.调入一汤匙料酒，继续翻炒。
7.等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。
8.等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。
9.米饭杀手有种种，小炒腊肉是米饭的终极杀手。
小贴士
1、腊肉有盐度，需用温水浸泡清洗干净方可用来烹制。
2、蒜苗茎和蒜苗叶要分开入锅，防止蒜苗叶软烂。
3、因为腊肉有盐度，红油豆瓣酱的放入量要适量。
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