菜煎饼小吃车制作方法

菜煎饼小吃车制作方法

　　喜欢吃街边小吃菜煎饼，虽然味道很好，但是很不卫生。菜煎饼里面的食材都很常见，而且煎饼可以在超市里买到或者自己做，下面是小编精心整理的菜煎饼小吃车制作方法，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　菜煎饼小吃车制作方法 1

　　用料：

　　单饼 1张

　　鸡蛋 50g

　　胡萝卜 50g

　　白菜 50g

　　洋葱 30g

　　食用油 10g

　　鸡精 适量

　　食盐 适量

　　辣椒粉 适量

　　其他调料如孜然/胡椒粉根据个人需求选用

　　步骤：

　　将白菜，胡萝卜，洋葱切丝/条混合备用(其他蔬菜如韭菜，菠菜，茄子，白萝卜，豆腐以及粉条均可)

　　1. 单饼一张，鸡蛋一个。

　　2. 锅中放入少许食用油，倒入步骤一准备好的菜翻炒至五成熟，加入食盐和鸡精，调匀出锅备用

　　3. 鸡蛋碗中搅匀，倒入锅中煎成蛋饼，切碎

　　4. 将碎蛋饼和五成熟蔬菜一起盛至单饼上，放入平底锅。开中火

　　5. 单饼两边卷起，用锅铲在中间轻轻划一道

　　6. 将单饼对折，继续烘烤至饼面变黄喜欢香脆口感可多烤一会儿，但是吃时容易掉渣

　　7. 用刀将饼从中间切断，装盘

　　菜煎饼小吃车制作方法 2

　　准备材料：

　　取一张单饼，一个鸡蛋，以及你喜欢的蔬菜（如包菜、胡萝卜）。如果喜欢，还可以添加其他食材，如韭菜、粉丝或肉类等。

　　烹饪蔬菜：

　　在锅中加入少量食用油，然后倒入准备的蔬菜进行翻炒。炒至蔬菜五成熟后，加入适量的食盐和鸡精调味，搅拌均匀后出锅备用。

　　煎制蛋饼：

　　鸡蛋液中加入适量食盐调味，然后将鸡蛋液倒入锅中煎制成蛋饼，之后切成碎片。

　　组合煎饼：

　　将炒熟的蔬菜与煎制的蛋饼碎片混合在一起，放在单饼上。注意不要让蔬菜过多导致单饼过于湿重难以操作。

　　加热煎饼：

　　将装有蔬菜蛋饼的单饼放入平底锅中，使用中火进行加热。

　　卷制煎饼：

　　当单饼的两边开始卷曲时，可以用锅铲在中间轻轻划一条痕迹，以帮助定型。接着将对折的部分再次烘烤至饼面变黄，并根据个人口味调整煎饼的香脆程度。

　　切割煎饼：

　　将煎饼从中间切开，即可食用。如果想要携带方便，可以将煎饼切成更小的块状。

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