广式肠粉的做法
导语：广式肠粉很出名，相信很多朋友也吃过，下面就由小编为大家介绍一下广式肠粉的做法，大家赶快去看看吧~
广式肠粉的主料：
瘦肉适量，粘米粉230克，澄粉20克，黄米粉45克，鸡蛋1个生粉适量，料酒1茶匙，生抽1茶匙，水700毫升，细香葱3根，植物油适量，白糖1茶匙，麻油1茶匙。
广式肠粉的做法
1、瘦肉搅碎，放入腌料拌匀，腌制10分钟。
2、香葱切葱花，鸡蛋打散备用。
3、把粘米粉、澄粉、黄米粉和水拌匀成粉浆。
4、碟子刷上一层植物油，放入肉末，倒入一汤勺粉浆，放入葱花和鸡蛋。
5、锅加水烧开，把放好材料的碟子放在蒸架上。
6、盖上锅盖蒸3分钟左右（打开盖子，看到粉浆成型，鼓起小泡泡就表示熟了）。
7、用铲子把肠粉卷起来即可。
烹饪技巧：粘米粉：澄面：黄米粉：水的比例大概是10：1：2：30。
【广式肠粉的做法】相关文章：
广式拉肠粉的做法06-24
家庭广式肠粉的做法06-25
广式香肠的做法07-03
肠粉的做法05-04
广式芋头糕的做法06-23
广式月饼的做法步骤附图02-15
广式跳水鱼的家常做法07-03
广式椰蓉月饼的做法步骤04-01
广式饺子馅做法03-24
广式糖醋排骨的做法07-30