芒果沙冰的做法

芒果沙冰的做法

　　沙冰很细腻，都是由水果制成的，真正地融合了水果和冰淇淋，是喜爱水果和冰淇淋人士的最佳选择。下面小编为大家介绍芒果沙冰的做法，希望能帮到大家！

　　沙冰的原料：芒果、凉开水

　　沙冰的配料：鸡蛋、半个柠檬（可有可无，柠檬是为了去蛋腥气的）

　　沙冰的调料：糖

　　沙冰的做法：

　　1、芒果去皮去核，放入榨果酱机榨成酱。

　　2、加100克糖和100克水，煮开，煮到微稠即可。

　　3、倒入榨好的芒果酱，拌匀，放冰箱冷冻。

　　4、蛋白液加半个柠檬汁。

　　5、打至粗泡。

　　6、再把30克水和30克糖混合，熬成至120度左右的温度，再倒入蛋白液打发（这个过程是生蛋消毒法）。

　　7、最后把芒果酱从冰箱取出，蛋白糊和芒果酱搅拌均匀，放冰箱冷冻。

　　8、冷冻个大半天就能挖出来吃了。

　　温馨提示：

　　水果可以根据情况自由配合。但不宜用梨子与苹果，因为梨子与苹果切丁后，时间长了会起“锈斑”，颜色不好看。

　　吃出健康：

　　芒果的营养价值：

　　芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。此外，它还有诸多药效功能：

　　生食芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、梅尼埃综合征、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口郁闷，不妨将芒果当“药”。孕妇胸闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。

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