原味戚风蛋糕的制作

原味戚风蛋糕的制作

　　上次做了一个可可戚风蛋糕，没有发起来，烤的时候长得不够高，也没找出是什么原因，趁着有兴趣，又做了一个原味的戚风蛋糕，发的还可以，就是颜色不够漂亮

　　制作步骤：

　　1。分离蛋黄和蛋白

　　2。蛋黄中加入白糖

　　3。加入水搅拌均匀

　　4。加入玉米油搅拌均匀

　　5。筛入低筋面粉

　　6。搅拌均匀成蛋黄糊备用

　　7。蛋白中加入一半白糖

　　8。打成鱼眼泡

　　9。再加入一半的糖，打至干性发泡

　　10。取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中

　　11。用橡皮刀轻轻搅拌均匀

　　12。把蛋黄糊全部倒入蛋黄糊中

　　13。充分的搅拌均匀

　　14。倒入模具中，震出气泡

　　15。放入烤箱140度烤60分钟

　　16。烤好后倒扣在烤网上，凉后脱模，切块即可食用

　　小贴士：做的过程中，容器要无水无油。

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