巧克力冰皮月饼的制作

巧克力冰皮月饼的制作

　　这款巧克力冰皮月饼基础配方也是参照君之的做法，但皮里我没加可可粉，是直接添加黑白巧蒸制成的，因为听别人说蒸好拌可可粉制成的皮不是很好吃，所以我就修改了一下，结果证明我的做法很正确，做出来很受欢迎，里面包了绿豆蓉馅，馅也是自己炒的，很香甜可口。

　　制作步骤：

　　1。将材料中的牛奶、糖粉、玉米油搅拌

　　2。加入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉

　　3。加入适量黑、白巧克力盖好保鲜膜上锅蒸熟

　　4。分别将馅和皮分成相等的若干个，皮和馅是5：5比例

　　5。拿一块皮用手揉开，中间厚四周薄，包上馅

　　6。包好滚圆收口朝下放入月饼模压成花

　　7。做好成品

　　小贴士：黑白巧克力先溶好拌到粉液里再一起蒸。

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