可乐鸡翅的详细的做法

可乐鸡翅的详细的做法

　　可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。小编整理的可乐鸡翅的做法，供参考！

　　准备所需材料

　　鸡翅中洗净，用牙签在鸡翅中上扎些小洞

　　姜、蒜和小葱切碎

　　将鸡翅中放盘内，再加入姜、蒜和小葱

　　然后加入食盐、酱油、老抽、料酒

　　用手抓均腌制15分钟

　　锅内倒入植物油小火烧热

　　再将腌制好的鸡翅中放入锅内煎至

　　煎至两面上色

　　加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可

　　用小火焖至汤汁变浓时即可收火

　　烹饪技巧

　　1、煎鸡翅时用小火，以免鸡翅糊底，加入可乐之后，如果觉得颜色不够深，可再添加少许老抽调调色；

　　2、焖鸡翅时，应以慢火焖，才能发出香浓的味道，而成胶原有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化；

　　3、尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中，不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。

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