大泡芙的制作方法

大泡芙的制作方法

　　大泡芙的制作材料：

　　主料：水160g，黄油80g，盐3g，低粉100g，鸡蛋2-3个，糖5g，淡奶油200g，糖40g

　　大泡芙的做法步骤：

　　1. 水、黄油、盐、5g糖放小锅加热，微微沸腾关火，立刻筛入低粉，确保低粉烫熟。

　　2. 面糊稍微晾凉，避免鸡蛋被烫熟，分次加入打散的鸡蛋，注意面糊不要太稀。

　　3. 烤盘垫烘焙纸，用大号裱花嘴，顺便练练裱花，呵呵

　　4. 烤箱预热200度，烤40分钟，中间观察泡芙状态，可适当调低10度，上色基本就算好了。

　　5. 可用专用裱花嘴挤奶油，也可用刀开个小盖子，泡芙做起来在用料和做法上都很简单，味道很赞，我最喜欢这种简单直接的点心哈哈。

　　小贴士：

　　1、淡奶油甜度可以随喜好调整。

　　2、加鸡蛋注意分次，避免糊糊很稀

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