美味炸鸡腿的做法

美味炸鸡腿的做法

　　鸡腿骨少肉多，而且肉非常廋，经常被用来制作各种美食。炸鸡腿是其中最常见也最为受欢迎的一种，也是快餐食品中的一道经典。以下是美味炸鸡腿的做法，欢迎阅读。

　　主料：

　　鸡腿(适量)

　　辅料：

　　姜(适量)、花椒(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、鸡蛋(适量)、炸鸡粉(适量)

　　做法：

　　1、鸡腿洗净，在两面各划几刀，便于入味，戴上手套，用手将盐在鸡腿表面抹均匀，加入姜丝、花椒和料酒，腌制2个小时。

　　2、腌好的鸡腿放入锅里，水开后蒸25分钟。

　　3、蒸好的鸡腿，就这样闻着都好香呢。

　　4、等鸡腿不那么烫后，将鸡腿均匀裹上一层蛋液。

　　5、在表面再均匀裹上一层炸鸡粉。

　　6、锅里油热后，开中小火，炸至鸡腿成金黄色即可。

　　小窍门：

　　1、因为今天用了炸鸡粉，所以调味什么的用得不多，如果是自己裹无味的淀粉和面包糠来炸，可以再加一些自己喜欢的调味来腌制，比如说花椒粉、胡椒粉、五香粉之类的，炸鸡粉在一般超市都有卖的。

　　2、把鸡腿先蒸至基本熟了再炸，这样外面吃着脆脆的，但里面却鲜嫩多汁，当然也可以生的直接炸，这就看个人喜好了。

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