大花蛤的做法

时间:2024-08-04 06:51:49 路燕 美食 我要投稿
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大花蛤的做法

  花蛤的营养价值非常高,而且很好吃,下面是小编为大家带来的大花蛤的做法,欢迎阅读。

  1.放适量的盐,静放半日,让花蛤吐干净泥沙,

  2.准备的调料:红绿尖椒,大蒜,生姜,

  3.将各种调味料切好备用,

  4.热油锅爆炒调味料出香,

  5.放入浸泡好的花蛤,

  6.待花蛤基本上都张开了,放少许盐,翻炒均匀即可。

  拓展:

  挑选花蛤的方法

  1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区,一盆盆放着,透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色,选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同,白蛤较白,花蛤较黑。

  2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的,恰恰相反,越是在水里已经开口的蛤蜊,越是已经死了很久了。

  3、闭着盒的一定是活的?也不一定。不怕腥,可以拿起来2个对敲一下,空的很容易分辨出来。

  4、选这种半吐出舌头的,这种一碰就缩进去的才是活着的,新鲜,肉质鲜美。

  5、选蛤蜊的时候,可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞,一边选,一边已经在漏水了,这样要称分量的时候再套个新的口袋,称重时就少了水分,比较划算。

  6、回到家,蛤蜊需要放在盐水里养一会,多放点盐,蛤蜊是海生的,没有海水环境反而容易死。

  花蛤的食用禁忌

  1、花蛤不能和橙子一起吃。

  一起吃的话会影响我们吸收橙子的维生素C。

  2、花蛤不能和田螺一起吃。

  吃田螺又吃花蛤的话,会腹胀。

  3、花蛤不能和芹菜一起吃。

  花蛤会影响我们吸收芹菜的维生素。

  4、花蛤不能和豆腐一起吃。

  5、经期不能吃花蛤,因为花蛤是凉性的哦,经期应该吃点暖身的食物。

  6、腹泻也不要吃,肠胃不好也不要吃多。

  7、在烹煮花花蛤的时候,不宜放味精,以免降低其鲜味;不熟的花花蛤最好不要吃,以免感染肝炎等疾病。

  吃花蛤的好处

  1、花蛤具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

  2、花蛤肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

  3、人们在食用花蛤和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

  4、中医认为,花蛤肉性寒,味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

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