麻辣香锅底料的做法

时间:2022-06-27 19:51:08 美食 我要投稿
  • 相关推荐

麻辣香锅底料的做法

  麻辣香锅是一种美食,发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来。具体做法,大家一起来借鉴一下!

  喜欢吃的蔬菜食材分类准备好

  准备食材做初加工:全部食材清洗干净,平菇去根撕块,香菇切片,金针菇切去根洗净,竹笋去皮切条,藕去皮切片,五花肉切片,鱼豆腐切片,红薯切条,豆腐皮切小片,姜切片,香菜切段,大葱切段

  锅内放油,下红薯煎炸至金黄,盛出备用

  鱼豆腐、豆皮、魔芋丝、金针菇等部分食材可以先焯水至8分熟后捞出控干

  制作五香油:炒锅倒植物油,放入3颗八角、1把花椒、3片香叶,炒至调料成棕黄色,捞出香料倒掉,底油待用

  锅内底油下灯笼椒炒至出辣香,然后捞出灯笼椒备用

  放五花肉片小火煸炒出油

  放入一整包麻辣香锅底料和4茶匙郫县豆瓣酱,炒出红油和香味

  加入姜片、大蒜、大葱炒香

  依次放入材料,耐火候的先放(比如蘑菇、藕片)不耐火候的后放(比如竹笋),快速翻炒均匀

  加入4茶匙白砂糖,之前炒好的灯笼椒,和食材翻炒均匀

  出锅前撒香菜段,白芝麻,盛盘可以开吃啦

【麻辣香锅底料的做法】相关文章:

麻辣香锅锅底做法07-04

麻辣火锅底料的家常做法07-02

重庆麻辣火锅底料的做法08-04

家常麻辣火锅底料的做法07-02

麻辣香锅火锅料的做法07-04

番茄火锅底料做法07-03

滋补火锅底料的做法07-05

广东火锅底料的做法07-02

牛油火锅底料做法07-02

青花椒火锅底料做法07-05