酸辣黄瓜条的做法

酸辣黄瓜条的做法

　　酸辣黄瓜条是一道以黄瓜为主材料的特色凉拌菜。下面大家就随小编一起去看看相关的做法吧！

　　做法

　　1、首先将黄瓜去籽切条，装盘后，加一勺盐，搅拌均匀腌制两分钟、大葱切丝、红椒切丝、姜切丝。

　　2、接下来调碗汁：在碗中加入一勺白糖、三勺陈醋、两勺生抽拌均匀。

　　3、锅中放入油，下入姜丝、大葱丝、辣椒丝，煸炒至有香味时，加入黄瓜条、淋入调好的碗汁，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

　　4、锅中放入油，加入花椒粒、干辣椒煸香后，捞出，留油备用。

　　5、最后将花椒油淋入黄瓜条之上，就制作完成了。

　　其他做法

　　1、黄瓜洗净，晾干水分。

　　2、把黄瓜切成5—7厘米的小条。用盐腌渍半小时。

　　3、把姜切成丝放入碗中。

　　4、加入剪碎的干辣椒。

　　5、加入15克的白糖。

　　6、倒入1大勺白醋。搅拌均匀使糖溶化成料汁。

　　7、把腌制好的黄瓜条挤去水分放入无油干净的容器中。

　　8、把料汁倒入黄瓜条中搅拌均匀。

　　9、放入冰箱腌渍7～8小时后取出装盘即可。

　　酸辣黄瓜条

　　原料：

　　黄瓜、花生米、蒜、生抽、醋、糖、盐、花椒、植物油。

　　做法步骤：

　　第1步、黄瓜洗净切小段。

　　第2步、蒜切末。

　　第3步、干红辣椒水洗后切小段。

　　第4步、小碗中放入两勺生抽，三勺醋，适量糖，适量盐，调匀，使糖和盐完全融化。

　　第5步、把调料汁浇到黄瓜上。

　　第6步、锅中放入适量植物油，放入花生米翻炒直到红衣爆开关火。

　　第7步、把花生米放到案板上用刀压碎。

　　第8步、把花生碎撒到黄瓜上。

　　第9步、蒜末放在上面。

　　第10步、锅中放入适量植物油，放入花椒爆香，把花椒捞出不要。

　　第11步、放入洗好的干红辣椒爆香关火。

　　第12步、把花椒辣椒油浇到蒜末上搅拌均匀即可。

　　酸辣黄瓜条

　　1、黄瓜洗净。

　　2、姜蒜切片，小米辣切小圈。

　　3、黄瓜切小段。

　　4、放入容器中加盐，20分钟腌出水。

　　5、水倒出，黄瓜条冲洗干净，控水后放入容器，加姜蒜，小米辣和盐。

　　6、加醋，腌制24小时即可。

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