西葫芦打卤面的做法

西葫芦打卤面的做法

　　再冷的天气，只要来上一碗热气腾腾的打卤面，身上也就立马暖和了，怎么做打卤面好吃?学做打卤面需要哪些食材？以下是小编为大家整理的西葫芦打卤面的做法，供大家参考。

　　西葫芦打卤面的做法1

　　1.所有材料切碎备用

　　2.先放油，由热后放肉末炒散

　　3.然后放鸡蛋

　　4.再放切碎的笋子和黄花菜。

　　5..炒出香味后放水烧开，这是放入胡椒粉

　　6.等汤烧出香味了就把其他材料都放进去，接着烧，最后已经很香了，就可以放盐，味精，然后勾少许芡，这样卤就算做好了。

　　7.接下来就是煮面条了，呵呵，我放了蔬菜进去，

　　8.面条煮好后放碗里把刚做好的卤浇上去就可以了。

　　小贴士：

　　因为是做面条的佐料，可以把味道弄的稍微大点

　　西葫芦猪肉打卤面的做法

　　步骤1

　　1.猪肉切条，用生抽腌制十分钟。西葫芦西红柿也切丁。

　　2.热锅下油，入葱姜蒜花椒爆香，倒入猪肉爆炒。肉丁变色以后加入西葫芦丁和西红柿丁。翻炒至蔬菜变色。加适量水。

　　3.继续翻炒片刻，稍微煮一会。加适量老抽、陈醋。

　　4.收一下汤汁，加盐，出锅。

　　5.另起一锅煮面。面熟后捞出来。

　　6.将做好的打卤铺在面条上。

　　西葫芦花蛤打卤面的做法

　　1、花蛤洗净用盐浸泡半小时哦。

　　2、西葫芦花肉切丁，花肉红肥分开，油热先下肥肉丁，考出猪油再下红肉丁，葱花姜丝八角，西葫芦丁。

　　3、开锅后将花蛤放入锅中，等花蛤张开口的时候。下入蛋液（这是婆婆自己养的小鸭子下的鸭蛋）。出锅前撒韭菜。盐，香油调味，

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