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冬天发老面馒头的技巧
导语：工作压力大是现在很多人需要面对的一个问题，一天下来整个人基本上已经是很疲劳了，再去花心思整一桌丰盛的晚餐不太现实，这时候不妨可以考虑一些简单的菜式，以下小编为大家介绍冬天发老面馒头的技巧文章，欢迎大家阅读参考!
冬天发老面馒头的技巧
1原料。
2老面提前泡开，加入面粉中。
3和成面团。
4放置温暖处发酵到二倍大。
5食用碱放到案板上。
6发好的面团揉进食用碱(视发酵酸度加，碱用水调开揉到面团里也可以)。
7下剂。
8揉成馒头。
9醒十几分钟。
10温水下锅放上馒头，大气蒸20分钟即可 。
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