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西餐小吃的做法

时间：2022-06-30 13:54:55 美食我要投稿

西餐小吃的做法

西餐小吃的做法1

　　粢饭团

西餐小吃的做法

　　材料

　　糯米，油条，核桃仁，熟黑芝麻，榨菜

　　做法

　　1.糯米用清水浸泡过夜;

　　2.将蒸锅加水，在笼屉上铺好湿水的屉布，将泡过的糯米摊平放在上面，大火烧开，转中小火蒸20-30分钟，直到糯米变熟;打开蒸锅盖，稍晾一下;

　　3.蒸糯米的时候可以做些准备工作：

　　如果油条不是新鲜的`可以放烤箱里150度烘烤5-10分钟左右使其恢复酥脆的口感;

　　核桃仁用烤箱150度烤10分钟，烤熟后碾碎，榨菜切碎。

　　4.取一块保鲜膜，铺在面板上，将熟糯米取出铺在保鲜膜上，手沾些水将糯米摊平，在上面放上油条、核桃碎、黑芝麻和榨菜，最后提起保鲜膜卷起，卷得坚实一点即可。吃时可以直接把保鲜膜撕开吃，也可以切成段来吃。配点豆浆或牛奶最好。

　　辣土豆片

　　材料

　　辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻(熟)、油、香油

　　做法

　　1、土豆去皮切成薄片，在开水中稍微一煮，即可捞出，控水放凉。

　　2、取空碗放入全部的辣椒粉、盐、糖、蔬菜味精、一半的'花椒粉，用热油泼香。

　　3、放凉后淋少许香油，倒进小半杯开水，搅拌均匀。

　　4、将土豆片放进调料碗中，每一片都沾满辣汁，放进盘中，然后撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。

　　炒实蛋

　　材料

　　主料：鸡蛋6个，圆葱1/2个，火腿肠2根，蒜蓉辣酱2勺

　　辅料：食用碱3-5g，芝麻1勺，孜然1勺，辣椒粉少许

　　做法

　　1、将鸡蛋打到小盆中(最好是不锈钢或搪瓷的，受热快)，加碱搅打，多分几次加，这样可以边加边看颜色，蛋液变深发淡红时就好了。蛋液搅的越匀蒸出的实蛋效果越好，蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好的实蛋表面会很光滑。

　　2、将搅好的'实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟，开锅后一定要用很小的火蒸实蛋，火大了会出现蜂窝眼。实蛋蒸到全部变成绿色就算是蒸好了，也可以用筷子扎一下实蛋中央抽出筷子，没有蛋液就是熟了。将蒸好的实蛋拿出晾到不烫手时，用刀等片装的东西在实蛋四周划一圈，用手起出来放在案板上切成厚片状。

　　3、将圆葱切成粗丝，火腿肠切成和实蛋一样的小块。

　　4、将锅烧热放入适量的食用油烧热，放入切好的实蛋，煎炒至两面起脆皮。

　　5、放入蒜蓉酱，不用再放盐了，炒好后可以尝一下，再根据口味适量再加些酱。

　　6、再放入圆葱、芝麻、孜然粉、辣椒粉炒匀入味即可。

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