内蒙古清水牛排的做法

内蒙古清水牛排的做法

　　内蒙古牛排的做法简单是美食菜谱中的常见菜，清炖出来的，味道很赞。接下来小编搜集了内蒙古清水牛排的做法，欢迎查看。

　　内蒙古清水牛排的做法 篇1

　　食材用料

　　牛排一斤、姜两片、干红辣椒少许、花椒颗粒适量、盐适量、山楂2到3颗、蒜瓣3到4瓣、椒盐少许

　　做法

　　1.牛排剁成段（最好在买牛排时让摊主给你剁好，拿回家你用刀把肉切开就好），放入高压锅中倒入凉水。

　　2.开火等水烧开时会起好多浮沫 ，赶紧用网状的漏勺把浮沫打出。直到打干净为止

　　3.放入姜，花椒颗粒 ，干红椒，山楂。高压锅压15分钟。

　　4.15分钟后关火等排完气，打开锅盖加盐再煮5分钟让盐入味即可出锅装盘。

　　5.蒜瓣切片，椒盐装小蝶中和牛排搭配着吃。

　　内蒙古清水牛排的做法 篇2

　　用料

　　牛排 1000g、姜片 3片、山楂干 4片、花椒 一小撮、蒜4瓣 4瓣、醋 15g、生抽 5g

　　步骤

　　1、先将牛排骨浸泡一天，期间换水数次，目的在于把血水都泡干净

　　2、把浸泡完成的牛排捞出控干，尽量多控一段时间

　　3、凉水砂锅放入牛排骨，大火烧开后，将浮末撇净，尽量多撇几次，出来汤比较清

　　4、然后放花椒，姜片，山楂干一起煮，煲至牛肉软烂出锅（汤可以喝，也可以做牛肉面的汤）

　　5、醋蒜汁的`制作，要用剁好的蒜蓉，放在小盘子里，然后热锅将油放入，油烧熟后浇在蒜上，炝出香味，锅里倒入醋，趁着油温将醋也炝出香味后倒入蒜汁中，再加点生抽即可！

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