胡萝卜汁的功效及其制作方法

胡萝卜汁的功效及其制作方法

　　很多人都很喜欢买一些新鲜的果蔬回家榨汁，觉得这才是最新鲜，最健康的。确实啊，这样是一种很健康的做法。相信很多人都会榨果汁，那么，胡萝卜汁喝过了吗?就算没喝过，有了解过吗?可能很多人只觉得胡萝卜只适合煲汤，不适合榨汁，觉得会不好喝，但事实是胡萝卜榨汁一样是很好喝。那么胡萝卜汁有何功效？

　　一、胡萝卜汁有何功效

　　食疗价值

　　胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A，人体缺乏维生素A，易患干眼并夜盲证，易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育还会受到影响。现代药理研究证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对动物和人都有明显的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。英国癌症研究会主席理多尔认为，吸烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。

　　萝卜汁能明目

　　胡萝卜含有的多种营养物质，都对眼睛健康有保护作用。尤其是丰富的胡萝卜素，被吸收利用后转变成维生素A，维生素A和蛋白质可结合成视紫红质，此物是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质。同时，维生素A还可使上皮细胞分泌黏液，防止发生干眼病。

　　美容价值

　　将新鲜胡萝卜研碎挤汁，取10-30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。此外，每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。

　　二、胡萝卜汁有何营养价值

　　胡萝卜汁的原料是胡萝卜，胡萝卜是非常有营养的家常蔬菜。据了解，每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35~17.25毫克，维生素B10.02~0.04毫克，维生素B20.04~0.05毫克，维生素C12毫克，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。其中，胡萝卜素对人体非常有益。胡萝卜素在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A。

　　我们知道，人体如果缺乏维生素A，就很容易患干眼并夜盲证，也很容易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低；儿童如果缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育都会受到影响。

　　而常喝胡萝卜汁，是有好处的。

　　1、胡萝卜中含有多种营养物质，这些营养物质都对眼睛健康有保护作用。尤其是胡萝卜素。胡萝卜素被吸收利用后转变成维生素A，维生素A和蛋白质可结合成视紫红质。这种物质是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质。同时，维生素A还可使上皮细胞分泌黏液，防止发生干眼病。

　　2、现代药理研究证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。人若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。另外，英国癌症研究会主席理多尔认为，吸烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。

　　三、胡萝卜汁的制作方法

　　胡萝卜是一种家常蔬菜，它质脆味美、营养丰富，常吃对身体有诸多好处。美国科学家研究就证实了，每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，则有助于预防心脏疾病和肿瘤。胡萝卜的做法很多，榨汁就是其中一种，下面介绍一下胡萝卜汁的做法。

　　做法一：

　　食材准备：胡萝卜、鸡蛋、蜂蜜、香油

　　制作步骤：

　　1、将胡萝卜搅碎取汁；

　　2、烧开水；

　　3、将鸡蛋打碎，倒入沸水中；再加入胡萝卜汁、蜂蜜以及香油，搅拌即可。

　　做法二：

　　食材准备：胡萝卜、清水

　　制作步骤：

　　1、准备两根胡萝卜，将胡萝卜洗干净，切除底部；

　　2、把胡萝卜切成片后再切成丁；

　　3、萝卜丁放入豆浆机中，再往豆浆机内加入适量温水；

　　4、接通电源，按下果汁键，等时间到了打开，看到做好的果汁就加一勺糖即可。

　　做法三：

　　食材准备：胡萝卜、苹果、清水

　　1、将胡萝卜洗净，切成小块，将苹果洗净切小块备用；

　　2、往搅拌机里面加入适量水，再把切好的胡萝卜块和苹果块倒入，打开旋转扭开始搅拌；

　　3、搅拌结束或，过滤掉搅拌机里的胡萝卜渣，把胡萝卜汁倒出来即可。

　　四、胡萝卜汁最佳饮用时间是何时

　　胡萝卜汁也是果蔬汁的一类，一般来说，胡萝卜汁的最佳饮用时间也跟其他果蔬汁一样：

　　1、每天早晨一杯蔬果汁。这样有助精神舒畅，增加活力及稳定血压并帮助排便。

　　2、两餐之间或饭前半小时，也是饮用果汁的最佳时间。

　　3、蔬果汁丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85%的水分更能解渴提神，所以运动后是蔬果汁的又一最佳饮用时间。

　　4、能尽快喝完最好，喝不完就放冰箱冷藏，不要冷冻。

　　另外，饮用胡萝卜汁时，要注意以下几个方面的问题：

　　1、胡萝卜汁最好不要加糖或者少糖，否则会增加热量。

　　2、胡萝卜汁最好不要加热。因为加热后的胡萝卜汁不仅会使水果的香气跑掉，更会使各类维生素遭受破坏。

　　3、胡萝卜汁不可与牛奶同饮。牛奶含有丰富的蛋白质，而蔬果汁多为酸性，会使蛋白质在胃中凝结成块，吸收不了，从而降低了牛奶和果汁的营养价值。

　　4、溃疡、急慢性胃肠炎患者以及肾功能欠佳的人不宜喝胡萝卜汁。