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黑椒牛排酱做法
导语:黑椒汁丰满的辛辣味与馥郁的香味完美结合,带来味觉盛宴以下是小编为大家整理分享的黑椒牛排酱做法,欢迎阅读参考。
黑椒牛排酱做法
黑椒牛排酱
食材准备
土豆泥,洋葱泥,番茄酱适量,老抽,糖少许,胡椒粒适量。
方法步骤
1、将土豆切块,蒸熟后捣烂成土豆泥待用;
2、锅中倒入少许橄榄油,放入洋葱泥翻炒,煸炒出香;
3、然后倒入适量的清水,加入少许番茄酱,糖和老抽上色;
4、水开后倒入土豆泥,搅匀,加入黑胡椒粒,熬煮至浓稠即可。
家常黑椒牛排酱
食材准备
洋葱适量,大蒜,番茄沙司,黑胡椒粉,生抽,蚝油,白糖适量,黄油,水少许。
方法步骤
1、将洋葱,大蒜去皮洗净,擦成泥;
2、冷锅放入黄油,烧融化后放入洋葱泥和蒜泥炒香;
3、然后加入适量的水,生抽,蚝油,黑胡椒,糖;
4、并调入适量的.番茄沙司炒至糊状即可。
特色黑椒牛排酱
食材准备
黄油,洋葱,大蒜,口蘑,黑胡椒,鲜贝露,蚝油,白糖,鸡精,盐。
方法步骤
1、锅中放入黄油,烧融化后下入蒜末,洋葱和口蘑末炒香;
2、接着加入适量的水,放入蚝油,鲜贝露和黑胡椒粉;
3、另外加入盐,鸡精,白糖,然后小火煮5分钟左右收浓即可。
小贴士
做好的黑椒酱还可以放入料理机打碎后使用,会更细腻。
黑椒牛排的做法
食材准备
牛肉1块,红酒少许,黑胡椒碎适量,老抽少许,盐少许,小苏打,土豆半个,西兰花少许,小番茄1个,洋葱适量,黄油20克,黑椒牛排酱适量。
方法步骤
1、将牛肉用松肉锤,锤打,然后加入红酒,盐,小苏打腌2小时;
2、电饼铛中放入黄油,大火,下盘200度时放入牛排煎;
3、根据所需要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟;
4、牛排煎好取出,西兰花撕小朵,土豆切块,小番茄切块,洋葱切片;
5、电饼铛中余油加热,放入蔬菜加入盐,黑胡椒碎翻炒均匀然后与牛排装盘;
6、最后将黑椒牛排酱加热后淋在牛排表面即可。
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