- 相关推荐
冰糖炖燕窝做法
导语：掌握冰糖炖燕窝的做法，可以为自己做一道美味哦。以下是小编带来的冰糖炖燕窝的做法，供各位阅读和参考。
冰糖炖燕窝的做法（一）
食材
主料
燕窝16克
辅料
纯净水500毫升；冰糖50克
步骤
步骤1.准备燕窝
步骤2.燕窝提前泡软，时间要根据燕窝的新陈程度来决定，如果买回家已经放一段时间了，可能要提前一晚浸泡，我的是新燕窝，泡一个多小时就软了，我泡了两个小时
步骤3.泡软的燕窝摘去杂质和小毛毛，放在细密的筛网里再用水冲一下，控水
步骤4.把燕窝倒入炖盅，加500ml纯净水
步骤5.盖上盖子，隔水炖1个小时，陈年燕窝最好炖时间久一点，可以炖两个小时
步骤6.开盖加入冰糖，再炖10分钟令冰糖融化
步骤7.燕窝炖好了，吃不完的燕窝要等凉透了再放进密封的.罐子里，放进冰箱，冰镇的燕窝更美味哦。
小贴士
冰糖要等燕窝炖好了再加，一开始加的话，会令燕窝汤颜色变黄。炖好的燕窝尽快吃完，不要放太久。
冰糖炖燕窝的做法（二）
用料
主料
燕窝4盏
辅料
冰糖 50克椰汁1瓶
做法
1.准备4盏燕窝
2.用温水浸泡润开，一般浸泡2小时，我觉得时间长点更好。所以浸泡一个下午（5个小时左右）
3.用手撕开燕窝
4.倒去水，更换新水再浸泡
5.因为燕窝上有细小的羽毛，所以我想到这个方法除去细毛。用流动的水冲起羽毛，让它们流走
6.倒去水，将燕窝装进炖盅里
7.加入适量的冰糖
8.加入少许蒸馏水（可以不加水）
9.烧开水后往里面放入垫底布
10.在布上放上炖盅，防止炖盅受开水波动打滑
11.盖上锅盖，炖1小时
12.随个人口味，添加椰汁（我不喜欢加椰汁，喜欢吃原味的`）
烹饪技巧
1、燕窝上的毛很难除去，可以在充分浸泡后，浸泡着，用流动的水冲走，如图5。
2、炖燕窝其实不需要加水的。
3、燕窝浸泡时间最好在3小时以上，而且用冷水浸泡比较合适。
【冰糖炖燕窝做法】相关文章：
红枣炖燕窝的做法07-04
冰糖牛奶炖木瓜的做法03-14
冰糖燕窝07-11
燕窝的做法步骤08-12
冰糖樱桃的做法04-25
炖牛腩的做法04-27
炖肘子的做法04-24
燕窝的家常做法大全07-03
红枣燕窝的美味做法02-18
乱炖的家常做法07-05