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巧克力慕斯泡芙的制作步骤
1. 125ml的牛奶和125ml的水倒入奶锅，放入黄油100g，盐和糖，大火加热至黄油融化，转小火.
2. 倒入面粉，不断搅拌至光滑的面团，离火，继续搅拌，冷却至不烫手.
3. 分次加入4个鸡蛋，搅拌至顺滑.
4. 放入裱花袋，用平嘴的，在铺有烤箱纸的烤盘中90度向下挤出10cm左右长的手指型，一盘大概可以挤10-20个.
5. 180度烤25分钟左右，中间不可以打开烤箱！
6. 蛋白加糖30克打发
7. 分两次拌入巧克力蛋奶酱内
8. 烤好的手指泡芙冷却，从中间切开，裱入巧克力慕斯，洒上糖粉完成.
巧克力慕斯泡芙的做法视频
小贴士
蛋奶酱不写了大家搜下都有做法.我是直接做成巧克力蛋奶酱了！
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